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 Februar 2008 weiter |
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Jean-Georges Klein - Der QuereinsteigerParadoxerweise heißt einer der ganz Großen der französischen Küche ausgerechnet Jean-Georges Klein – und ist Autodidakt!
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Internationalen Kochszene - Madrid Fusión 2008 In Madrid traf sich die Avantgarde der internationalen Kochszene zum ultimativen Gastrogipfel.
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Karrierecheck bei Lindner Hotels & ResortsEin familiengeführtes Unternehmen, 26 Betriebe mit 3.930 Zimmern, knapp 1.900 Mitarbeiter – Möglichkeiten zum beruflichen Aufstieg bei Lindner Hotels & Resorts im Check. » mehr
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Käse - vom Statisten zum StarUmsatzbringer Käse: Die Investition in Auswahl und Präsentation lohnt sich. Die Ausbildung zum Käsesommelier schafft fundiertes Wissen.
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Hubert Wallner - back to the rootsVergesst übertriebene Exotik, vergesst Chemie im Kochtopf und unnötige Garnituren auf dem Teller. Hubert Wallner schwört auf die (v)erträgliche Leichtigkeit des Seins.
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Stephan Niese - I've got the Power!Vom Ghettokid zum Starkoch. Stephan Niese biss sich durch – von ganz unten nach oben. Nun brilliert er im Schauermann in Hamburg mit leichter Zeitgeistküche. An die Arbeit, Mann! » mehr
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Die Zukunft des UrlaubsWie sieht der Urlaub der Zukunft aus? Und wie soll die Tourismusbranche darauf reagieren? Experte Peter Zellmann über die wichtigsten Trends.
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Die Qual der Wahl - Assesment Center organisierenAusgesiebt – denn nur die besten sind gerade gut genug, nur die Topleute sind in der Welt der Hotels und Gastronomie gefragt. Die Profitipps für Arbeitgeber, wie Sie ein Assessment-Center aufziehen. » mehr
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Profitable FrischluftkulturBis zu 30 Prozent des Jahresumsatzes erzielt man mit Outdoor-Gastronomie. Die besten Tipps, wie Ihr Gastgarten zum Umsatzbullen wird.
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Initiativbewerbungen, die sitzenOb kreativ oder herkömmlich: Initiativbewerbungen liegen bei den Hotels hoch im Trend. » mehr
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Februar 2008
