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	Treffsichere Meetings Ob täglich oder wöchentlich: Ohne Teambesprechungen läuft kein Betrieb. Doch mehr als die Hälfte aller Führungskräfte sagt selbst, sie seien oft vergeudete Zeit. Aber es geht auch anders – so machen Sie Ihre Meetings treffsicher. » mehr			Kochen an der Front Sich als Koch bei der Arbeit auf die Finger schauen zu lassen, kommt bei den Gästen gut an und bringt auch bis zu 35 Prozent mehr Umsatz. Mit normalem Küchenbetrieb ist das aber nicht zu vergleichen – Front Cooking ist eine völlig andere Disziplin. Wir zeigen, worauf es ankommt. » mehr
	Vom Quickie zur Ehe Das Objekt der Begierde: Der Wiederholungstäter.Stammgäste sind für ein Unternehmen unbezahlbar. Und machen gratis Werbung aus Überzeugung. Wie man sie bekommt? Mit System. Und viel Liebe zum Detail. » mehr			"Leider Nein" ist zu wenig! Vergessen Sie Standardfloskeln wie „Wir bedauern, Ihnen mitteilen zu müssen …“. Erteilen Sie Bewerbern charmante Abfuhren. Schließlich sind Bewerbungsabsagen die Visitenkarte des Unternehmens. » mehr
	Die 7 schrecklichen Kellnertypen Superarrogant oder überfürsorglich – manche Kellner können dem Gast ganz schön die Nerven rauben. Sieben Kellnertypen und die Expertentipps, wie Sie ihrVerhalten verbessern. » mehr			Die 10 goldenen Gebote für Führungskräfte Mit Hirn und Herz Wie werden Sie ein guter Chef? 10 einfache, aber wirkungsvolle Regeln für Führungskräfte. » mehr
	Schadensersatz Mantel weg oder Essensvergiftung? Wann Sie dem Gast Schadensersatz zahlen müssen und wann er selbst schuld ist. » mehr			So werden Sie zum Medienprofi Hier das passende Rüstzeug für ein Interview mit Medien. » mehr
	Star Wars In der Welt der noblen Bettenburgen herrscht Aufruhr. Während so manches heimische Tophotel um seinen fünften Stern zittert, rüsten internationale Hochpreisherbergen bereits auf acht Sterne um. Doch der Prunk bröckelt: Es mangelt oft an Gastlichkeit. » mehr			Wenn die Funken fliegen Teurer Streit: Was Konflikte kosten, welche Fehler Unternehmer im Umgang damit machen. Plus: Wie Sie mit Sicherheit dafür sorgen, dass Konflikte eskalieren ... » mehr
	Beschwerde als Chance Kritik von unzufriedenen Kunden einstecken müssen, ist unangenehm, zugleich aber die Chance, sein Service zu verbessern und Werbung für sein Unternehmen zu machen. Wie Sie mit Kundenreklamationen umgehen ... » mehr			Kollege Kotzbrocken Kleine Reibereien unter Kollegen werden leicht zu Mobbing, das Betriebe bis zu 50.000 Euro kosten kann. Wir zeigen, wie man das verhindert. » mehr
	So werden Sie ein guter Chef Was Sie unternehmen können, um gute Mitarbeiter zu finden und auch im Unternehmen zu halten. » mehr			Mehr Wachstum durch bunten Gästemix Einer der größten Incomer Österreichs gibt Einblick in aktuelle Trends der Reisebürobranche und Tipps für Hoteliers. » mehr
	Mit dem richtigen Szenario zum Erfolg Farbe, Licht, Duft, Outfit – wie auch immer Sie das Szenario in Ihrem Lokal gestalten, es soll ein harmonisches Ganzes dabei herauskommen. » mehr			So finden Sie den idealen Mitarbeiter Bewerbung ist der erste Job, deshalb versprechen die Unterlagen oft mehr, als die Kandidaten halten. Wie aber findet man den richtigen Mitarbeiter? Die besten Tipps für Arbeitgeber. » mehr
	Magic Moments: So begeistern Sie Ihre Gäste Wie bindet man Gäste? Mit kreativen Aufmerksamkeiten und unerwartetem Zusatzservice – die nicht viel kosten. Oft sind es Kleinigkeiten, die einen Hotel- oder Restaurantaufenthalt zu einem „Magic Moment“ machen. » mehr			Cash-Cow EURO 2008 Der österreichische Slogan „Expect Emotions“ macht nicht nur Stimmung für die Fußball-EM, sondern trifft auch auf die tollen Möglichkeiten für Jobsuchende und Unternehmer aus der Gastronomie und Hotellerie zu. » mehr
	Management: Stelleninserate rechtlich richtig gestalten Sie wissen, welchen/welche Mitarbeiter/-in Sie suchen. Sie wissen, welche Qualifikationen er/sie haben sollte. Eine inkorrekte Stellenanzeige kann Sie aber schneller mit dem Gesetz in Konflikt bringen, als Sie glauben! Rolling Pin zeigt die häufigsten Fehler. » mehr			Management: Warum Sie Kinder als Gäste gewinnen sollten Durch Familienfreundlichkeit werden Stammgäste gesichert und neue Gäste gewonnen. » mehr

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Nach dem Abgang von Gault-Millau-Chefredakteur Manfred Kohnke: Grund zur Freude auf Neuerungen oder bleibt alles beim Alten?

	Endlich frischer Geschmack
	Bleibt gleich geniessbar