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 Gewinnbringer Technik Wie Yield-Management, automatisierte Gästekarteien und Wareneinsatzsysteme mehr Gewinn bringen. |
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IQ vs. EQVergessen Sie die Gripselite! Nur durch einen hohen IQ macht man heute keine Karriere mehr. Das wahre Erfolgsgeheimnis beruht auf emotionaler Intelligenz. Testen Sie Ihre! » mehr
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Tür auf für mehr Umsatz - Gimmicks, die Geld bringenMinibar war gestern. Heute verkauft man Hotelgästen Dessous oder Wurzelbehandlungen. ROLLING PIN verrät, welche famosen Produktideen Kunden in Shoppingwahn versetzen. » mehr
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Gewinnbringer TechnikWie Yield-Management, automatisierte Gästekarteien und Wareneinsatzsysteme mehr Gewinn bringen. » mehr
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Rulebreakers - Schwimmen Sie gegen den Strom!Mit dem Strom schwimmen, das kann doch jeder. Rulebreaker hingegen wissen: Nur durch Zerstörung entsteht innovation! Warum man auf dem Weg nach oben immer wieder regeln brechen sollte. » mehr
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So denken ErfolgstypenErfolgreiche Menschen tragen einen wertvollen Schatz in ihren Gehirnen: Die richtigen Gedanken! Wie sehr unser Gehirn den Faktor Erfolg beeinflusst, wie Sie aus der negativen Denkspirale aussteigen und wie Sie alles erreichen, was Sie wollen, verraten wir hier. » mehr
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Big Boss is watching you!Videokamera, E-Mails, Detektive: Die Überwachung von Mitarbeitern ist ein heikles Thema. Wir listen auf, welche legalen Methoden Arbeitgebern zur Verfügung stehen und wovor Arbeitnehmer aufpassen müssen.
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10 tolle Ideen, wie Sie den Gast zum König machenUm wirklich bei den Gästen zu punkten, braucht es mehr als freundliches Personal und eine gute Küche. Diese Ideen überzeugen! » mehr
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Was macht Mitarbeiter zufrieden?ROLLING PIN hat die aktuellsten Ergebnisse der österreichischen Mitarbeiterbefragung 2009/2010! Lesen Sie hier, warum loyalität und glück im job die Leistung Ihres Teams steigert. » mehr
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10 typische FührungsfehlerDiese Story nicht zu lesen, könnte bereits Ihr erster Fehler sein! Wir listen auf, welche Fehler Führungskräfte am häufigsten begehen und geben konkrete Tipps, wie Sie diese am besten vermeiden.
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Wie seriös sind Bewertungsportale?Der Fake-Check: Hotelbewertungen im Internet boomen. Aber wie vertrauenswürdig sind sie und was bringen sie wirklich? ROLLING PIN machte den Test. Wer tappte in die Falle? » mehr
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Manager im Porträt - Heimo Leitgeb"Ein guter Kaffe entscheidet über den Umsatz" » mehr
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3xP für mehr Kohle! People Product Profit!So steigern Sie Ihren Umsatz! Denn die 3 goldenen P sorgen für mehr Cash in der Kasse. Lesen und nach dem Geld greifen!
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Johannes Mayr - Manager im PorträtKulturschock?
Seit Anfang Mai ist Johannes Mayr im Kempinski Hotel Beijing für den F&B-Bereich zuständig und Herr über mehr als 500 Mitarbeiter. Er wechselte innerhalb derselben Hotelgruppe, aber erlebt nun eine komplett andere Welt. » mehr |
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Das Fragezeichen in der Tourismus AusbildungRunder Tisch mit Österreichs führenden Tourismusschul-Direktoren: Wie zeitgemäß ist die Ausbildung? Wie gut das Lehrpersonal? Und wie stark ist die internationale Konkurrenz? Lesen Sie hier alle Antworten. » mehr
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Ist Spitzengastronomie überhaupt noch finanzierbar?Verzerrter Wettbewerb: Während einzeln geführte Restaurants hart um das Überleben kämpfen, rüsten Hotels im Match um den Gast mit nationalen und internationalen Starköchen auf. Ohne Rücksicht auf finanzielle Verluste. » mehr
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Blick in die ZukunftSeit Beginn des Jahres gelten neue Kriterien für die Vergabe der Hotelsterne. Doch wie relevant sind die Sterne überhaupt noch für den Gast?
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Neuer Trend - GeschmacksschuleWie schmeckt bitter? Ist Fisch süß? Und wie klingt ein perfekt gebratenes Steak? Geschmackskurse sind das neue Tool, um den Umsatz in die Höhe zu treiben und Gäste zu binden.
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Mehr Power für das ServiceSpitzengastronomen und Hoteliers revolutionieren das Service! Sie fordern mehr Anerkennung für die Restaurantfachkräfte und kämpfen für eine Imageaufwertung des in den Hintergrund geratenen Berufes. » mehr
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Das ist der perfekte CatererIn Zeiten wie diesen sind viele auf der Suche nach einem zusätzlichen Verdienst. Full-Service Caterings sind die ideale Lösung für alle, die ihre Bilanz aufbessern wollen. Von der Gabel bis zur Deko – wir zeigen Ihnen, was Sie dazu wissen müssen. » mehr
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VIPs auf 4 PfotenAuf den Hund gekommen: Machen Sie sich eine millionenschwere Zielgruppe zu eigen. Haustierbesitzer fahren gern mit Anhang in Urlaub. Mit dem Wassernapf allein ist es aber nicht getan. Checkliste für Very Important Pets. » mehr
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