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 Ausgabe 117 |
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Job-Eldorado PhilippinenStrand und Palmen oder schuften bis zum Umfallen? Das südostasiatische Inselparadies bietet geniale Karrierechancen und erlaubt trotzdem Zeit fürs Paradies. Wir zeigen, wie es geht! » mehr
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Back to the Roots!Welche Schätze unter der Erde begraben liegen und wie aus Wurzelgemüse überirdische Geschmacks-Kombinationen entstehen, zeigt unser großer F&B-Check! » mehr
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60 Seconds Food Facts - Luxus SchweinDas Ibérico-Schwein ist der ultimative Garant für Weltklasseschinken. Langsam, aber sicher kämpft sich der Spanische Eichelfresser wieder in die Sterneküche zurück. Warum Ibérico in Zukunft noch viel öfter auf dem Menü stehen sollte, zeigt der F&B-Check! » mehr
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Chicago BullWieso man für seine Restaurants Tickets braucht und wie er nach langer Krankheit seinen Geschmackssinn wiederfand: US-Starkoch Grant Achatz im Porträt. » mehr
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Feuern mit StilWir zeigen, wie Sie sich von Mitarbeitern elegant und stilvoll trennen, sodass diese sich beim Hinausgehen auch noch herzlich dafür bedanken. » mehr
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Das Event der ExtraklasseAm 25. Oktober ist es wieder so weit! Hutterer, führend im Bereich Gastronomie- maschinen und Großküchen, präsentiert bereits zum dritten Mal den einzigartigen Sous-Vide-Kochkurs im Unilever Austria Center. » mehr
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ROLLING PIN 117 Onlineausgabe |
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Der begehrteste Nachwuchs-Award der Branche: Rookies of the YearDutzende Auszubildende stellten sich der Challenge des Jahres, 16 schafften es in die Vorausscheidungen – doch am Ende überzeugte nur ein Team: Die Rookies aus dem Hotel Sacher Wien. » mehr
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Der Insider - Bierhimmel in den Salzburger BergenRobert Kropf schreibt für all jene, die schon überall waren und alles kennen. » mehr
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Die Chefredakteurin - Wer hat schon und will noch einmal?Katharina Wolschner, die ROLLING PIN-Chefredakteurin, schreibt über jene Themen, die die Branche bewegen. » mehr
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Gewinn durch Planung!Gewinn ist nicht alles, aber ohne Gewinn ist alles nichts. Die ETl ADHOGA sorgt in über 4000 Betrieben dafür, dass von den Umsätzen der Gastronomen auch das Maximum bleibt. » mehr
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Höchste Leistung im Top-DesignDie neueste Entwicklung von Nespresso Business Solutions ist ein echter Alleskönner und revolutioniert die Gastro- und Hotelszene: Aguila heißt das Glanzstück, auf das erfolgreiche Top-Gastronomen wie Bernd Schlacher schwören. » mehr
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Nütze den Tag, aber richtigDieses Bild hat Seltenheitswert. Denn Franz Fuiko aus dem Carpe Diem Finest Finger Food sitzt selten so still wie hier. Aber schließlich hat er nicht nur einen Stern zu verteidigen, sondern auch andere Projekte am Start. » mehr
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Karriere in Sicht!Sechs moderne und großzügige TUI-Flusskreuzfahrtschiffe sind ab sofort auf Europas beliebtesten Wasserstraßen auf Kurs. Spannende sowie interessante Positionen warten auf all jene, die ihre Karriere-Segel setzen wollen. » mehr
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München HardcoreDas bayrische Enfant terrible Bernd Arold serviert im Gesellschaftsraum extrem krasse Gerichte und rockt mit Punk-Musik und Perfektion die Küche. » mehr
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Ausgabe 117