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 Ausgabe 119 |
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Der AufsteigerKlare Aussagen, Disziplin und den Blick fest auf sein Ziel gerichtet: Stefan Lastin katapultiert das Schlosshotel Velden wieder an die kulinarische Spitze. » mehr
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Completely NutsIm F&B-Check: Welche Nüsse es wert sind geknackt zu werden und wie man die feinen Aromen am gekonntesten kombiniert. » mehr
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Vom Freund zum GastWie man die Facebook-Fanseite als ultimative Marketingmaschine für sein Unternehmen nutzt. Plus: Top-Tipps für mehr Fans! » mehr
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Glück in Ei-FormÖkologische Bauweise, regionale Wertschöpfung und naturnahe Küche: Johann Haberl hat seinen Traum im Larimar verwirklicht. » mehr
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Work, Life und Balance – Arbeit im FamilienbetriebDie Ausgewogenheit macht das Familienunternehmen zum österreichischen Vorzeigebetrieb. » mehr
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Vielfältigkeit auf der GastAls offizieller Kaffeeausstatter der „Alles für den Gast-Herbst“ veredelte Nespresso den Gästen ihren Besuch. Mit im Gepäck war die neue Kaffeemaschine, die drauf und dran ist, die Branche zu revolutionieren.
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Frische in neuer DimensionHier trifft Frische auf Technik und ein riesiges Sortiment auf modernste Architektur. AGM eröffnet am 23. 11. in Wiener Neustadt seinen modernsten Cash & Carry-Markt. » mehr
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Die Chefredakteurin - Morgens früh um zweiKatharina Wolschner, die ROLLING PIN-Chefredakteurin, schreibt über jene Themen, die die Branche bewegen. » mehr
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Der Insider - Harte Zeiten in New YorkRobert Kropf schreibt für all jene, die schon überall waren und alles kennen. » mehr
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Das Land der Karriere-InselnNaturwunder, Millionenstädte und Jobparadies: Vietnam etabliert sich zur internationalen Top-Tourismusdestination. Wie Sie sich im vietnamesischen Business-Dschungel erfolgreich durchsetzen und ihre Arbeitsuche nicht in einer Apocalypse Now endet! » mehr
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Der Luxusgarant von N.Y.Der Österreicher Christoph Schmidinger leitet mit dem 380 Zimmer zählenden Four Seasons New York eines der führenden Häuser Amerikas. Der Erfolgsmanager über funktionierende PR-Strategien und ein Zugpferd namens Joël Robuchon. » mehr
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Das Beste für Kärntens GastronomieAlle Vorbereitungen sind getroffen, die Mitarbeiter sind in Startformation. Der Gastronomieexperte C+C Pfeiffer eröffnet am
24. November seinen neuen Standort in Villach. » mehr |
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Des Meisters wahre SeeleGerald Zogbaum bäckt in der Küchenwerkstatt seine eigenen Brötchen und noch so Einiges mehr: der Sternekoch über
die Wiederentdeckung des Handwerks und die drei Koch-Gebote. » mehr |
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Stein des Weisen. Oder das PuzzleprinzipIn fünf Jahren von der Entdeckung des Jahres zum 3-Sterne-Koch: Andreas Caminada aus dem Schloss Schauenstein über das Vorhandensein einer Vision und die Unplanbarkeit des Erfolges.
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Mit Subway auf ErfolgskursWeltweit erprobt und von Erfolg gezeichnet: Das Marken- und Unternehmenskonzept von SUBWAY. So können Jungunternehmer Erfolgsgeschichte schreiben. » mehr
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Absage für Bocuse d’OrWie die Intrigen eines Einzelnen es schaffen, Österreich von der kulinarischen Weltbühne zu stoßen. » mehr
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Es geht wieder LOS! ROLLING PIN sucht die Jungen Wilden 2012ROLLING PIN sucht gemeinsam mit Stefan Marquard DEN JUNGEN WILDEN 2012. Handwerkliche Perfektion ist sein Markenzeichen, Kreativität seine Triebfeder. Bist du bereit, dich dieser einzigartigen Challenge zu stellen? » mehr
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Gastro Premium Night25 Sterne, 46 Partner und 1054 Brancheninsider: Backstage bei dem Side-Event der Alles für den Gast in Salzburg. » mehr
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ROLLING PIN 119 Onlineausgabe |
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Ausgabe 119
