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 Ausgabe 129 |
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Kühle BlondeDer Reiseführer durch die Welt der Biere. Inklusive: Brew-it-yourself-Guide! » mehr
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Global Player Mit welchen lukrativen Deals Celebrity-Chefs durch Restaurants weltweit Kohle scheffeln. » mehr
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Top-Visagen Sie sorgen für Umsatz und sind heiß begehrt: Wie Sie Spitzenleute halten. » mehr
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Smile on Stage - Cry BackstageDer Freund nervt, der Chef schreit und dann der Gast, der sich über zu viel Gemüse im Ratatouille beschwert. Und trotzdem: Wer jetzt stänkert, hat verloren. » mehr
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Kreativ und voller Tatendrang?Machen Sie gemeinsam mit Dieter Müller den Deutschen Fernsehpreis zum kulinarischen Highlight! Rolling Pin und EBLEX stellen Köche und frisches englisches Lamm- und Rindfleisch ins Rampenlicht. » mehr
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ROLLING PIN 129 Onlineausgabe |
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Eiskalt erfrischtNespresso steht für Innovation und Moderne. Dieses Jahr liefert der Kaffee-Pionier sogar die Erfrischungstrends 2012. » mehr
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Der Schatz vom WeißenseeVom Staatsmeister zum Herdhüter. Wie Hannes Müller vom Eisschnellläufer zum leidenschaftlichen Koch wurde und warum er eigentlich trotzdem Bauer ist. » mehr
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Bloß nicht schön sterbenWeltoffener Vordenker, überzeugter Perfektionist, kühler Rechner: Oliver Eller über Berlin, „sein“ Adlon und schönes Wirtschaften. » mehr
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Lektion 3: Transparente RavioliWenn Genies zum kochtopf greifen, explodiert entweder die ganze Küche oder die Geschmacksnerven. Ferran Adrià sorgt für zweiteres. » mehr
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Die neue Oh-KlasseDie Rolle als Kronprinz Karlheinz Hausers tauschte Nico Burkhardt gegen jene des Königs ein. Gut so. Denn mit dem, was er im Olivo auf den Teller bringt, ist er Stuttgarts neue kulinarische Benchmark. » mehr
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Und heute spielen wir mal wieder GottEine genetisch veränderte Kuh liefert Omega-3-Fettsäuren und Muttermilch. » mehr
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Job-Hunter - BrasilienHochkonjunktur am Zuckerhut: neue Luxushotels entstehen im Wochentakt und suchen talentierte Fachkräfte. Der Guide zum Karrierekarneval. » mehr
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TRETTL on Tour - Die französische AntitheseEin Franzose, der sich nicht für wichtig und Butter für überbewertet hält und seinen Gästen keine Wahl lässt? Pascal Barbot ist anders. Und lebt auch so. » mehr
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Berliner Reinkult(ur)Wenn sich ein begnadeter Food-Stylist und ein Profi-Networker zusammentun und dabei selbst vom immensen Erfolg überrascht werden. » mehr
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Pro & Contra - Geld für Leitungswasser verlangen – geht das?Ab und zu hast du keine Wahl. Da gibt es nur ein klares Ja oder ein radikales Nein. Wer an seiner Meinung noch feilt, bekommt hier die Entscheidungshilfe in Schwarz-Weiß. » mehr
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15 Fragen an Massimiliano AlajmoWas Sie schon immer über die Pioniere der Branche wissen wollten. Was treibt sie an, wie sehen sie sich selbst und wobei werden sie schwach? » mehr
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Ein schwerer JungeGordon Ramsay: Koch oder Entertainer?
Ein Restaurant nach dem anderen, sensationelle Einschaltquoten im TV und astronomische Buchverkaufszahlen: Das Phänomen Gordon Ramsay. » mehr |
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Der Insider - Urban Exploration für UrlauberRobert Kropf schreibt für all jene, die schon überall waren und alles kennen. » mehr
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Die Chefredakteurin - Gefangen im Narrenkastl Katharina Wolschner, die ROLLING PIN-Chefredakteurin, schreibt über jene Themen, die die Branche bewegen. » mehr
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Ausgabe 129
