Gelbe Taxis auf geschäftigen Stadtstraßen; endlose Landstraßen gespickt mit chromglänzenden Trucks - Land der unbegrenzten Möglichkeiten?...>>mehr » mehr

Taubenkobel-Chef im Interview

Obwohl Walter Eselböck 1957 in Wien geboren ist, fühlt er sich als Burgenländer aus Überzeugung. Nach seinem Schulabschluss jobbte er als Barman, als Cafétier und Disc-Jockey, bis er 1981 einen Heurigen in Rust eröffnete. Seinem Drang nach Kreativität ist es zuzuschreiben, dass Walter gemeinsam mit seiner Frau Evelyne im verschlafenen Dorf Schützen am Gebirge ein Restaurant eröffnete, das urtümliches burgenländisches Lebensgefühl mit avantgardistischen Ideen verknüpfen sollte. » mehr

2002 ist es Dir. R. Stani, in Zusammenarbeit mit dem WIFI Klagenfurt, gelungen das Konzept für die erste Kaffee- und Teesommelier-Ausbildung in die Tat umzusetzen. Im Zuge dieser Ausbildung wird den Kaffee & Teesommeliers ein fundiertes Wissen vermittelt, das sich nicht nur auf die Zubereitung von Kaffee & Teespezialitäten beschränkt. Allein die Eigenheiten der einzelnen Anbaugebiete und deren Einfluss auf das Endprodukt ist eine Faszination. In Zusammenarbeit mit der Kaffeerösterei Julius Meinl in Wien konnten die Kursteilnehmer einen Einblick in die Arbeit einer Rösterei und die Aufgabenstellung eines Röstmeisters gewinnen, der für die Zusammenstellung und gleichbleibende Qualität verantwortlich ist. » mehr

Warum haben unzählige Hotel- und Gastronomiebetriebe rückläufige Umsatz- und Gewinnzahlen, währenddessen einige Unternehmen jedes Jahr um 10 Prozent und mehr wachsen? Das Geheimnis sind „Magic Moments“. Magic Moments fangen dort an, wo die Erwartungshaltung vom Gast aufhört, und das Unwartete anfängt.
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Interview mit Christian Winkler Restaurant Schindlhaus

Fisch ist eine leichte Kost, sehr eiweißhaltig und sollte mindestens 1x die Woche auf dem Speiseplan stehen.
Fisch schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch ein gesundes Nahrungsmittel und sollte regelmäßiger Bestandteil einer modernen Ernährung sein. Die vielfältige Produktpalette an Fisch und Fischerzeugnissen macht es leicht, sich dabei schmackhaft und abwechslungsreich zu ernähren. Fisch ist ein wertvoller Eiweißlieferant und enthält alle essentiellen Aminosäuren, d. h. Aminosäuren, die über die Nahrung aufgenommen werden müssen, da der Mensch sie nicht selbst im Körper aufbauen kann. » mehr

Start frei zu einer großen internationalen Karriere

Gewinnen Sie ein Stipendium in Höhe von über 70.000 SFR für eine der renommiertesten Hotelfach-Ausbildungen der Welt und legen damit den Grundstein für eine internationale Karriere. Werden Sie stolzer Träger eines „Bachelor Degrees“ und beginnen im The Ritz-Carlton, Berlin Ihre Mangement-Laufbahn. » mehr