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Süße Verführung – Grand Cru Dessertkreationen

Nespresso und Gault Millau führen das erfolgreiche Projekt Grand Cru Dessertkreationen fort. 22 österreichische Top-Gastronomen von Andreas Döllerer bis Thomas Dorfer haben mitgemacht. Ein Abenteuerbericht.

Fotos: Thomas Schauer

Von Wien bis Lech und von Salzburg bis Velden mehr als 5000 Kilometer über Berg und Tal unterwegs, fast ein gesamter Monat an Arbeitsaufwand – das Engagement für gute Motive und erlesene Genüsse kennt eben keine Grenzen. Das Team von Nespresso mit Karin Höfferer, Katja Wiesinger und dem Fotografen Thomas Schauer scheute weder Mühen noch Kosten und lud aufgrund des großen Erfolges des letztjährigen Bildbandes 22 österreichische Haubenköche zur Zusammenarbeit ein. Der Auftrag: Süße Verführungen zu schaffen, welche die vielfältigen Aromen und Geschmacksnoten der Nespresso Varietäten auf besondere Weise ergänzen.

Für die zweite Auflage der Nespresso Grand Cru Dessertkreationen galt es, die eigens für Nespresso kreierten Desserts und Gourmandisen samt ihren Schöpfern in kreativster Weise abzulichten. Bei den Shootings mit Starköchen wie Hubert Wallner (Caramé, Velden), Andreas Döllerer (Döllerer’s Genießerrestaurant), Alfred Miller (Millers Schöneck, Innsbruck), Thomas Dorfer (Landhaus Bacher, Mautern) und Markus Mraz (Mraz & Sohn, Wien) wurde alles bis ins kleinste Detail durchdacht, ohne dabei auf den Funfaktor zu vergessen.

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