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Feuerwerk der Genüsse - 1. Ball der Österreichischen Gastronomie

9 Köche, 25 Hauben, die Top-Stars der Branche und die „Leaders of the Year“! Der 1. Ball der österreichischen Gastronomie war das kulinarische Highlight der Ballsaison und eine Leistungsschau der heimischen Produzenten und Köche. Werfen Sie hier einen Blick hinter die Kulissen.
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Fotos: Andreas Kolarik, Werner Krug

Standing Ovations der mehr als 600 Gäste für Eckart Witzigmann! Der Jahrhundertkoch kam eigens aus seiner Heimatstadt München angereist, um am „1. Ball der Österreichischen Gastronomie“ im ausverkauften Grazer Congress den „Leaders of the Year“-Award für sein Lebenswerk entgegenzunehmen.

„Eckart Witzigmann ist die Mutter aller Köche. Er hat die Küche im deutschsprachigen Raum wie kein anderer revolutioniert und geprägt. Alle Größen der Branche sind bei ihm zur Schule gegangen“, so ROLLING PIN-Herausgeber Jürgen Pichler, der den „Ball der Österreichischen Gastronomie“ gemeinsam mit Martin Gmeinbauer (Geschäftsführer der REVITA-Gastronomie) veranstaltete. Und auch Witzigmann selbst zeigte sich geehrt: „Diese Auszeichnung bedeutet sehr viel für mich, weil sie direkt von den Kollegen kommt.“ (Siehe Interview nächste Seite.)

Es war ein Ball der Superlativen! An der Spitze: die „Leaders of the Year“ wie Heinz und Margarethe Reitbauer (Gastronomen des Jahres), Rudolf Tucek (Hotelier des Jahres), Roland Trettl (Koch des Jahres) und Alexander Koblinger (Sommelier des Jahres). Sie alle wurden in diesem Jahr von der hochkarätigen Jury aus Top-Köchen und angesehenen Hoteliers gewählt, weil sie eines verbindet: die Liebe und Begeisterung zum Beruf, der Mut, eingefahrene Bahnen zu verlassen, und die Beständigkeit, über Jahre in der internationalen Spitze mitzumischen. Und so war der Ball als Leistungsschau der österreichischen Gastronomie und der Spitzenproduzenten natürlich die perfekte Bühne, um die „Leaders of the Year“ zu ehren.

Alle Bilder vom Ball der Gastronomie finden Sie auf www.balldergastronomie.at

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