Hendrik Otto - Comeback des Jahres

Berlins junger Starkoch ist zurück! Nach dem schmerzlichen Aus im „Ritz-Carlton“ schwört Hendrik Otto (35) „Rache“. Im Restaurant Lorenz Adlon will der Sternekoch seine Stärken nun voll ausspielen.

Fotos: Tom Tomczyk, Adlon Kempinski, beigestellt


Bitte lächeln, steht auf der Innenseite der Küchentür, die in das Restaurant „Lorenz Adlon“ führt. Hendrik Otto fällt das in diesen Tagen besonders leicht. Nach neunmonatiger Zwangspause feierte der Starkoch Mitte April ein umjubeltes Comeback in Berlins Kult-Hotel „Adlon Kempinski“. Sein Abgang im Juli 2009 aus dem „Vitrum“ im „Ritz-Carlton Berlin“ war bekanntlich weniger glücklich. Die Hotelgruppe entschied sich, das Restaurant zu schließen. Vor allem kam das deshalb unerwartet, weil Otto zuvor nur Top-Bewertungen der wichtigsten Führer einstreifte: 16 Punkte im „Gault Millau“, 1 Stern im „Guide Michelin“. „Klar war ich nicht happy über das plötzliche Ende. Gerne hätte ich mir in diesem Haus etwas aufgebaut. Zum Herumheulen ist jetzt aber keine Zeit. Voller Angriff ist angesagt.“

Das Erbe, das Otto antritt, ist ein schweres. Zehn Jahre lang bestimmte Thomas Neeser die Küche des renommierten Hotels. Aufgebaut hat er ein Restaurant internationalen Formates, bewertet mit einem Stern. Natürlich will aber auch Otto dem „Lorenz Adlon“ seinen Stempel aufdrücken.

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