Karriere in New York - The Big Challenge

New York fasziniert wie keine andere Stadt, aber nirgendwo sonst zerplatzen Träume so schnell wie hier. Wir zeigen, wie man es dennoch schafft, Karriere im Big Apple zu machen.

Fotos: Shutterstock, Scarpetta, GR at the London, Vongerichten, Jürgen Skarwan/Red Bull Photofiles, Steven Freeman, Dovetail, The Plaza, Thomas Schauer, Mandarin Oriental Hotel Group, The Modern, The Empire Hotel, beigestellt



Was immer man sucht, man kann sicher sein, es in New York zu finden. Dazu zählen auch jede Menge toller Jobs in der Gastronomie und im Hotelbusiness, denn im Monat sperren etwa 40 neue Restaurants und etwa ein Dutzend neue Hotels auf. Die andere Seite der Medaille ist, dass dementsprechend viele Häuser und Läden zugedreht werden. „New York legt ein anderes Tempo vor“, weiß auch Wolfgang Ban, ein Österreicher und seit knapp zehn Jahren in der pulsierenden Metropole zu Hause. „Wer da nicht mithalten kann, der braucht erst gar nicht aus dem Flugzeug zu steigen. Das hat aber den Vorteil, dass hier wirklich die Crème de la créme des Business‘ zu finden ist.“ Ein anderer Grund ist wohl auch, dass jeder namhafte Restaurateur von Japan bis Spanien in New York eine Dependance eröffnet.

In der von Gordon Ramsay ist der gebürtige Oberösterreicher Markus Glocker Head Chef. „Österreicher und Deutsche sind hier gefragt. Unsere Ausbildung, die Arbeitsmoral und der Durchhaltewille der Expats sind die Eintrittskarte ins Big Business.“ Und wer Fuß fassen will, der braucht nicht unbedingt schon im gereiften Alter zu sein. „Die Karrierechancen sind höher als in Mitteleuropa. Viele junge Köche bekommen die Chance, sich hier zu beweisen“, weiß der 28-jährige Glocker.

Aber in Amerika regiert das Geld – wer sich nach kurzer Zeit nicht etabliert hat, der fliegt. Was gut ausgebildeten Leuten einen Bewerbungsvorteil verschafft. Wer bereits als Mâitre Erfahrungen hat …

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