Square

Collenbachstraße 57, 40476 Düsseldorf
Die Geschmacks-Explosion
September 11, 2022

Seit nunmehr 9 Jahren versteckt sich im Stadtteil Derendorf zwischen zwei historischen Bögen ein wahres Kleinod der Düsseldorfer Barlandschaft. Eine kleine Cocktail Bar mit Herz und Handwerk. Die 30 Quadratmeter große „Square Bar“ überzeugt seither mit Cocktails der anderen Art und einem Fokus auf Qualität. David Rippen, der Inhaber, verlässt sich nicht auf herkömmliche Zutaten.
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Bei ihm wandern immer wieder selbst hergestellte Ingredienzien ins Glas. Handgefertigte Cocktails mit hausgemachten Zutaten, kreative Klassiker und saisonale Eigenkreationen mit teilweise ungewöhnlichen Zutaten, wie in Alkohol mazerierte Kräuter & Früchte alles im Old-World Charme. Gut behütet von Jesus und James Dean, die in Form einer Büste und eines Fotos vom Regal aus auf seine kreativen Kompositionen hinabblicken, lässt der Bartender je nach Jahreszeit Gemüse, Früchte oder Kräuter seine alkoholischen Getränke veredeln. Dörrobst, eingelegte Kräuter und Sous-vide, also vakuumgegartes Gemüse sind die Grundlage für die kreativen Spezialitäten. So zum Beispiel dem Rote-Beete-Tequila oder im ungewöhnlichen Signature Cocktail „Love Will Pear Us Apart“ in dem Nashi-Birne mit Leblon Cachaca, Verjus, Apfelkraut, Kardamom und weißer Schokolade kombiniert werden. Jeder Drink garantiert eine Geschmacksexplosion!

Collenbachstraße 57, 40476 Düsseldorf
www.squarebar.online

 

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