Nach einer Ausbildung zum Restaurantfachmann verdient Sebastian Pfitzner sein Geld zunächst als <strong>Barkeeper und Chef de Rang</strong>. Im Restaurant Herzig begegnet ihm Inhaber und Spitzenkoch Sören Herzig. Dieser wird als Mentor und Inspiration regen Anteil an Sebastians Pfitzners Ausbildung zum Diplom-Sommelier nehmen. Auch nach Feierabend pflegt der Sommelier sein Faible für Weine, gerne gepaart mit genussvoller Kulinarik. Ablenkung bietet eine Runde Poker, bevorzugt mit einer Flasche Chenin Blanc.
