F&B Manager – Gehalt, Ausbildung und Aufgaben

Der F&B Manager ist in der gehobenen Gastronomie und Hotellerie für die gesamte Organisation und Planung in Sachen Speisen und Getränke verantwortlich. Auf Deutsch wurde die Position des F&B Managers lange Zeit auch als Wirtschaftsdirektor bezeichnet.

 

Was ist ein F&B Manager? Definition und Aufgaben

Er koordiniert den Lebensmitteleinkauf und entwirft Konzepte für Küche, Restaurant, Bar, ebenso für Veranstaltungen oder Bankette. Außerdem kalkuliert und plant der F&B Manager gemeinsam mit dem Küchenchef und Restaurantleiter die einzelnen Budgets. Der F&B Manager stimmt sich zusätzlich mit anderen Abteilungen wie Controlling, Einkauf, Sales und Personal ab. Zu seinen Aufgaben zählen ebenso die Überwachung des Wareneinsatzes wie die wirtschaftliche Verbesserung der Speisekarte.

 

Wie wird man F&B Manager? Ausbildung und Voraussetzung

Voraussetzung für die Position des F&B Managers ist meistens eine Ausbildung als Hotel- und Restaurantfachkraft oder beispielsweise Koch inklusive mehrerer Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie und Hotellerie. Vor allem betriebswirtschaftliche Skills und Organisationstalent sind für einen F&B Manager essenzielle Fähigkeiten, die er in seiner täglichen Routine benötigt. Weiterbildende Ausbildungen als Hotel- bzw. Restaurantmeister oder ein erfolgreicher Abschluss einer Hotelfachschule steigern die Chancen, als F&B Manager zu arbeiten, erheblich.


Was verdient ein F&B Manager? Gehalt und Verdienstmöglichkeiten

Das Gehalt bzw. der Verdienst der auf dem ROLLING PIN-Jobportal ausgeschriebenen Stellen eines F&B Managers variiert je nach Erfahrung, Land und Größe des Betriebs. In der Regel verdient ein F&B Manager zwischen 2130 und 4162 Euro brutto im Monat.


Wo arbeitet ein F&B Manager? Jobs und Stellenangebote

Die Position des F&B Managers ist speziell in der gehobenen Gastronomie und Hotellerie sehr begehrt und dort zu finden, wo es um den Einkauf von Speisen und Getränken geht. Mit dem ROLLING PIN-Jobportal steht einer steilen Karriere nichts mehr im Weg!

 

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