Demi Chef de Rang – Gehalt, Ausbildung und Aufgaben

Der Demi Chef de Rang ist der stellvertretende Stationskellner und dem Chef de Rang unterstellt. Auf der Karriereleiter ist der Demi Chef de Rang auf einem guten Weg und hat sich als Jungkellner (Commis de Rang) bereits als nützliche Servicekraft etabliert.

Was ist ein Demi Chef de Rang? Definition und Aufgaben

Der Demi Chef de Rang ist als stellvertretender Stationskellner dem Chef de Rang unterstellt und in der Servicehierarchie dem Commis de Rang übergeordnet. Er empfängt Gäste, spricht Empfehlungen aus und nimmt die Bestellungen auf. Sollte das jeweilige Restaurant keinen eigenen Sommelier angestellt haben, übernimmt der Demi Chef de Rang auch diese Position und spricht Weinempfehlungen aus. Gemeinsam mit dem Chef de Rang und dem Commis de Rang deckt der Demi Chef de Rang das Besteck nach, serviert Brot, Getränke und die Speisen an den Tisch. Zusätzlich gehören auch noch Filetieren, Tranchieren und Flambieren zu seinem Aufgabenbereich.

Wie wird man Demi Chef de Rang? Ausbildung und Voraussetzungen

Nach der Ausbildung zur Restaurantfachkraft in einem gastronomischen Betrieb ist der erste Schritt auf der Karriereleiter die Position des Commis de Rang. Nach gut zwei Jahren steigt der Commis, vorausgesetzt, er leistet gute Arbeit, zum Demi Chef de Rang, also zum stellvertretenden Stationskellner auf. Während dieser Zeit sollte der Demi Chef de Rang von seinem Vorgesetzten so viel wie möglich lernen. Vor allem Skills wie Speise- und Weinempfehlungen, der Umgang mit Gästen sowie perfekter Service sollten in dieser Position perfektioniert werden, um richtig steil Karriere zu machen.

Was verdient ein Demi Chef de Rang? Gehalt und Verdienstmöglichkeiten

Das Gehalt bzw. der Verdienst der auf dem ROLLING-PIN Jobportal ausgeschriebenen Stellen eines Demi Chefs de Rang variiert je nach Erfahrung, Land und Größe des Betriebs. In der Regel verdient ein Demi Chef de Rang zwischen 1.300 und 2.200 Euro brutto im Monat. Je nach Betrieb stehen dem Demi Chef de Rang außerdem kostenlose Unterkunft, Verpflegung sowie Sport- und Freizeitangebote zur Verfügung.

Wo arbeitet ein Demi Chef de Rang? Jobs und Stellenangebote

In jedem Restaurant mit Stil ist ein guter Demi Chef de Rang heiß begehrt. Das ROLLING PIN-Jobportal hat die besten Angebote im Überblick!

 

Zu den Demi Chef de Rang-Jobs!