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Küchenchef/Chef de Cuisine bei sea chefs Human Resources Services GmbH

sea chefs Human Resources Services GmbH

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-
53111 Kreuzfahrtschiff/Phoenix Reisen 4* , Kreuzfahrt/Schiff
+43

Deine Aufgaben als Küchenchef/Chef de Cuisine

Die Schiffe von Phoenix Reisen, MS AMADEA und MS ARTANIA, machen „first class“ zum Erlebnis, das von Herzen kommt – mit einem professionellen Team, das Gastlichkeit und Aufmerksamkeit auf allen Weltmeeren „lebt“.

Hier können Sie anspruchsvollen Gästen, sich selbst und Ihrem Team an Bord zeigen, was in Ihnen steckt! Bringen Sie eine Extraportion Engagement und Freundlichkeit mit – die Referenzen einer erstklassigen Reederei erwarten Sie ebenso wie faszinierende Reisen über die Weltmeere zu den schönsten Zielen der Welt.

Aufgabenbereich

  • Überwachung und Koordination der Arbeitsabläufe für den Küchenbereich
  • Qualitäts- und Kostenkontrolle im gesamten Küchenbereich
  • Planung und Erarbeitung der Menüs entsprechend vorgegebenen Standards und Budgets
  • Kontrolle und Einhaltung der Budgets im Küchenbereich
  • Kontrolle und Durchsetzung der Qualitätsstandards im Küchenbereich
  • Kontrolle der Einhaltung von Sauberkeit, Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (U.S.P.H.) im Küchenbereich
  • Verantwortlich für sorgsamen Umgang mit allen Arbeitsmitteln und Einrichtungen im Küchenbereich
  • Ansprechpartner für Passagiere hinsichtlich Fragen, Beschwerden, Reklamationen, Anregungen im Küchenbereich
  • Motivation der Mitarbeiter für exzellente Leistungen im Küchenbereich
  • Urlaubsplanung für Mitarbeiter Küchenbereich in Absprache mit Crewing Agent / F&B Manager
  • Dienstplanerstellung für Küchenbereich

 

Qualifikation / Erfahrung

  • Fachausbildung als Koch, Meisterbrief
  • Erfahrung als Küchenchef in verschiedenen gehobenen, internationalen Gastronomiebetrieben und Kreuzfahrtschiffen oder interne Qualifikation
  • Nachweis diverser Fort- und Weiterbildungskurse
  • Erfahrungen im Beschwerdemanagement

 

Anforderungsmerkmale

  • Fachkompetenz, Belastbarkeit, Zuverlässigkeit, Kreativität
  • Kosten- / Qualitätsbewusstsein
  • Sicheres und ruhiges Auftreten gegenüber Mitarbeitern und Passagieren
  • Gepflegtes Erscheinungsbild
  • Führungsqualitäten wie u.a. Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation
  • Gute Englischkenntnisse

 

Bitte haben Sie Verständnis, dass wir auf postalischem Wege zugesandte Bewerbungsunterlagen nicht zurücksenden.

Jobdetails

Dienstort: -, 53111 Kreuzfahrtschiff/Phoenix Reisen 4* , Kreuzfahrt/Schiff (Google Maps)
Anstellung: Saison- oder Jahresstelle
Dienstbeginn: nach Vereinbarung
Bezahlung: Nach Vereinbarung
Geschlecht: m/w/d

Über sea chefs Human Resources Services GmbH

Phönix Reisen: Die Schiffe von Phoenix Reisen, MS AMADEA, MS ARTANIA, MS Albatros & MS Deutschland machen „first class“ zum Erlebnis, das von Herzen kommt – mit einem professionellen Team, das Gastlichkeit und Aufmerksamkeit auf allen Weltmeeren „lebt“. Hier können Sie anspruchsvollen Gästen, sich...

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