VERGEBEN

Headwaiter

Oberkellner/Head Waiter bei sea chefs Human Resources Services GmbH

SUPERIOR

sea chefs Human Resources Services GmbH

-
- Kreuzfahrtschiff/TUI Cruises Kat4*+, Kreuzfahrt/Schiff

Deine Aufgaben als Oberkellner/Head Waiter

Ob vor den Kanarischen Inseln, in den norwegischen Fjorden oder im azurblauen Mittelmeer – „Die Wohlfühlschiffe“ von TUI Cruises bieten ihren Gästen individuellen Service und persönliche Gastfreundschaft auf höchstem Niveau. Sei ein Teil davon!

Für die Mein Schiff-Flotte suchen wir ein Team, das jeden Tag auf dem Meer zu einem faszinierenden Erlebnis macht und das Prädikat „Premium“ als Auszeichnung seiner eigenen Leistung versteht. Mach Mein Schiff jetzt zu „Deinem“ Schiff!

Aufgabenbereich

* Verantwortlich für den reibungslosen Ablauf im jeweiligen Restaurant/ in der X–Lounge

* Weisungsbefugnis gegenüber den Mitarbeitern im Verantwortungsbereich

* Kontrolle und Sicherstellung, sowie Umsetzung der vorgegebenen Rezepturen und Standards im Restaurant

* Kontrolle, Umsetzung und Sicherstellung der fachgerechten, den gesetzten Standards entsprechenden Warenlagerung

* Erstellen, prüfen und weiterleiten von Food-, Beverage- und Hotelstorebestellungen für den Arbeitsbereich nach vorgegebenen Budgets und sonstiger Vorgaben

* Planung, Durchführung, Kontrolle und Auswertung von Inventuren

* Planung, Organisation und Durchführung von Sonderveranstaltungen (Aktionen, Frühschoppen usw.)

* Kontrolle von durchgeführten Routineaufgaben wie Auf- und Abbaumaßnahmen im Verantwortungsbereich, sowie das ordnungsgemäße Verräumen von Waren und Equipment nach höchstem Sicherheitsstandard

* Überprüfung und Kontrolle von Warenverschiebungen und Bestellvorgängen im Verantwortungsbereich

* Strikte Kontrolle und Schulung der Einhaltung von Sicherheits-, Umwelt-, und Hygienerichtlinien (USPH/HACCP, ISM/&ISO, SQM, TUIC Servicestandards) im Verantwortungsbereich

* Implementieren, Anleiten, Kontrolle und Verfügbarkeit von Logs und Checklisten gemäß Unternehmensvorgabe

* Beaufsichtigung, Einteilung, Einweisung und Training unterstellter Mitarbeiter mit entsprechender Dokumentation

* Kontrolle von Reinigungs- und Putzarbeiten, sowie Dokumentation gemäß Standard

* Kontrolle und Einhaltung der internen Bordordnung im Verantwortungsbereich

* In besonderen Situationen flexible Einsatzplanung der Mitarbeiter bzgl. sämtlicher Serviceaufgaben, auch Loading, Kofferservice etc.

* Entgegennahme und Abhilfe von Gästebeschwerden mit Dokumentation

* Kontrolle und Durchsetzung der Qualitätsstandards im Verantwortungsbereich

* Im Rahmen des Pre-Openings sind bei der Übernahme des Schiffes, in Werftzeiten, bei der Ausrüstung und Herstellung des Fahrtbetriebes zusätzliche Aufgaben nach Anweisung zu übernehmen

* Enge Zusammenarbeit mit dem Maitre D‘, inklusive regelmäßiger Berichterstattung; umgehende Behandlung (und schriftliche Meldung) von Konflikten und Störungen im Arbeitsablauf

* Aktive Umsetzung der Produktphilosophie in Bezug auf den Restaurantbetrieb

 

Qualifikation / Erfahrung

* Qualifizierte Ausbildung im Hotelgewerbe oder in der Gastronomie

* Erfahrung als Head Waiter, wenn möglich an Bord eines Kreuzfahrtschiffes

* Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches, insbesondere warenwirtschaftliches Verständnis

* Budgetsicheres Arbeiten, Fähigkeit zur Darstellung sowie Analyse von wirtschaftlichen Zielvorgaben

* Verhandlungssicheres Deutsch (Wort + Schrift)

* Verhandlungssicheres Englisch (Wort + Schrift)

* Hohe Dienstleistungsbereitschaft gegenüber Passagieren und Mitarbeitern

* Erfahrung im Beschwerdemanagement

* Gute EDV-Kenntnisse (MS Office, Fidelio Cruise MMS, Rescomp)

* Sehr gute Allgemeinbildung

 

Anforderungsmerkmale

* Führungsqualitäten, Durchsetzungsvermögen, Flexibilität und Organisationstalent

* Integre Vertrauensperson

* Sicheres und souveränes Auftreten, gute Umgangsformen

* Kosten- und Qualitätsbewusstsein

* Kommunikationsstärke

* Teamplayer

* Belastbarkeit

* Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation

* Sehr gepflegtes Erscheinungsbild

 

Bitte haben Sie Verständnis, dass wir auf postalischem Wege zugesandte Bewerbungsunterlagen nicht zurücksenden.

Jobdetails

Dienstort: -, - Kreuzfahrtschiff/TUI Cruises Kat4*+, Kreuzfahrt/Schiff (Google Maps)
Anstellung: Saison- oder Jahresstelle
Dienstbeginn: nach Vereinbarung
Bezahlung: Nach Vereinbarung
Geschlecht: m/w

Über sea chefs Human Resources Services GmbH

TUI Cruises – Mein Schiff Flotte:

Ob vor den Kanarischen Inseln, in den norwegischen Fjorden oder im azurblauen Mittelmeer – „Die Wohlfühlschiffe“ von TUI Cruises bieten ihren Gästen individuellen Service und persönliche Gastfreundschaft auf höchstem Niveau. Sei ein Teil davon!

Für die Mein...

Mehr zu sea chefs Human Resources Services GmbH

6 weitere Jobs als Oberkellner/Head Waiter

  • 9220 Velden am Wörthersee, Österreich

    WÖRTHERSEE see & work direkt am See

    Sommersaison 2019 | 48 h

    Unterbringung in unserem schönen Mitarbeiterhaus in Zentrumsnähe möglich.
    Arbeitszeit 48 Std.,6-Tage-Woche Bezahlung lt.KV, Bereitschaft zur Überzahlung

  • Head Waiter
    TOP-JOB
    4050-387 Porto, Portugal

    Head Waiter

    • College Degree/Diploma or Hotel Management School
    • Experience as a Restaurant Manager, Restaurant General Manager or Head Waiter. Preferrably shipboard experience.
    • Knowledge with the latest Health and Sanitation Regulations (USPH)
    • Perform...
  • 6563 Galtür, Österreich

    6 Vier ****HOTELS in der SKIREGION SILVRETTA-ISCHGL-GALTÜR-LANDECK brauchen Verstärkung für die restliche Wintersaison und für die Sommersaison und suchen motivierte junge Mitarbeiter für das Team.

    Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

  • Oberkellner
    TOP-JOB
    5700 Zell am See, Österreich
    SUPERIOR

    Zell am See hat Sommer- und Wintersaison!

    Teilen Sie mit uns Ruf und Erfolg einer Hotellegende und werden Sie Mitglied unseres Teams.

    Wir besetzen neu in 5-Tage-Woche.

    Bezahlung lt. KV, Überzahlung je nach Qualifikation.

    Wir freuen uns auf Ihre...

  • W1T 1HD, London, Großbritannien

    In search for an organised, driven and passionate Head Pass Waiter/ress to join our fantastic Team!

     

    The ideal Head Pass Waiter/ress has:

    • Previous experience in managing the pass and the pass ticket system within a fast paced environment is...
  • 65366 Geisenheim-Johannisberg, Deutschland

    Für Burg Restaurant

    Bewerbungen bitte an Relais & Chateaux Hotel Burg Schwarzenstein