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Concept Manager F&B

F&B Director/Manager bei 25hours hotel beim MuseumsQuartier

25hours hotel beim MuseumsQuartier

25hours hotel beim MuseumsQuartier
HR Manager
Frau Denise Smelter
Lerchenfelderstraße 1-3
1070 Wien, Österreich
+43 (0) 152151811

Deine Aufgaben als F&B Director/Manager

25hours ist eine kleine Gruppe von dynamischen, individuellen Hotels, die ein zeitgemäßes Hotelerlebnis in den wichtigsten Städten in Europa bieten. Die bald dreizehn Häuser haben Standorte in Hamburg, Frankfurt, Wien, Zürich, Berlin und München. Häuser in Köln, Düsseldorf, Paris, Florenz und Dubai sind in der Entwicklung. Die 25hours Hotel Company ist Betriebs- und Muttergesellschaft. Sie koordiniert und kontrolliert die Geschicke der Hotels und hat ihr zentrales Büro in Hamburg.

Die Zielsetzung für den Concept Manager F&B ist die  Entwicklung von Konzeptbüchern bestehender sowie neuer gastronomischer Konzepte (wie z. B. Restaurants, Bars, Coffee Shops, Food Trucks etc.), die eine globale Skalierbarkeit ermöglichen.

 

Wie sieht der Tag aus?

  • Definition der Kern-Elemente der Konzepte, wie z.B. Speisen- und Getränkeangebot, Corporate Identity, Raumgestaltung, Musikauswahl, Lichtinszenierung, Uniform, Training, Küchenplanung, Serviceplanung, Table Top usw.
  • Auswahl von gastronomischen Partnern sowie entsprechende Vertragsgestaltung und fortlaufende Zusammenarbeit
  • Erstellung von Mood Boards
  • Sicherung der Markenrecht
  • Sourcing von Lieferanten (food and non-food)
  • Zusammenarbeit mit den fachlichen Abteilungen sowie externen Partnern des Unternehmens, um die jeweilige Expertise in das Konzept einfließen zu lassen 
  • Gestaltung und Redaktion eines Brandbooks pro Konzept
  • Interne Übergabe der Konzepte an die operativen Abteilungen 
  • Vorbildfunktion für alle Mitarbeiter im gesamten Unternehmen
  • Förderung der Unternehmenskultur

Was sollte man im Gepäck haben?

  • Freude an Essen und Trinken sowie Gespür für globale gastronomische Trends
  • Spaß daran, Ideen einzubringen und sie auch komplett auszuführen
  • Nachweislicher Track Record im Bereich Projekt Management oder Konzeptentwicklung
  • Das Talent die Übersicht zu behalten
  • Hohes Maß an Eigeninitiative 
  • Englisch fließend in Wort & Schrift
  • Bevorzugt Deutsch fließend in Wort &Schrift
  • Internationale Erfahrung bevorzugt

Und worauf kommt‘s an?

Menschlicher Kontakt lässt sich nicht standardisieren. Wir lassen unseren Mitarbeitenden Freiheiten im direkten Kontakt mit den Gästen und Partnern, damit sie auf jedes Gegenüber individuell und mit Freude eingehen können. Hierbei sind unsere Führungskräfte Vorbilder und verstehen es, die Kollegen beim Spagat zwischen Lässigkeit und Professionalität zu begleiten.

Wer ist Teil des Teams?

Mitarbeitende mit Persönlichkeit und Interessen über ihren Arbeitsplatz hinaus schärfen das Profil unseres Produkts. Wir legen Wert auf eine unkomplizierte Zusammenarbeit, denn hier packt jeder mit an und übernimmt Verantwortung. Bei uns trifft man auf ein starkes Miteinander, gemeinsame Interessen und eine ordentliche Portion Spaß. Für Ideen und Lösungen gibt es regen Austausch - in der Abteilung, im Hotel und im ganzen Unternehmen.

Wo kann es gemeinsam hingehen?

Wir begleiten unsere Mitarbeitenden auf ihrem Weg. In unserem wachsenden Unternehmen hat jeder die Chance auf Entwicklung. Mit regelmäßigem Feedback, einem großen Trainingskonzept und nicht zuletzt mit Vertrauen fördern wir unsere Kollegen auf allen Ebenen. Ob als interner Trainer, Fachspezi oder Querdenker, wir lernen voneinander sowie von externen Experten.

Bereit? Dann los, Henriette Göbel freut sich auf alle Bewerbungen und ist Ansprechpartner, wenn es Fragen gibt.

Henriette Göbel // Ass. HR Manager // work@25hours-hotels.com

Jobdetails

Dienstort: Hamburg, Hamburg, Deutschland (Google Maps)
Anstellung: Festanstellung/Jahresstelle
Dienstbeginn: ab sofort
Bezahlung: Nach Vereinbarung
Geschlecht: m/w

Über 25hours hotel beim MuseumsQuartier

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