F & B Manager

F&B Director/Manager bei Hotel GUT BRANDLHOF

SUPERIOR

Hotel GUT BRANDLHOF

Hotel Gut Brandlhof GesmbH & Co OG
HR-Manager
Herr Karl-Heinz Preuner
Hohlwegen 4
5760 Saalfelden, Österreich
+43 (0)676/843 126 608

Deine Aufgaben als F&B Director/Manager

Werde ein Brandlhofer

Ihr Profil

     

  • Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung und mehrjährige Berufserfahrung, sowie fundierte Erfahrung in der operativen Leitung im F&B Bereich eines Seminar und Kongresshotels
  • Sie besitzen sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
  • eine abgeschlossene Ausbildung im Hotel- oder Restaurantfach
  • Spaß am Umgang mit Gästen und Leidenschaft für den Beruf
  • gutes technisches Verständnis (Tagungstechnik)
  • Organisationsstärke, Teamfähigkeit, Einsatzbereitschaft und Verantwortungsbewusstsein 
  • gute Kommunikationsfähigkeit und gepflegte Umgangsformen
  • Schulung und Förderung Ihres Teams sind für Sie selbstversändlich
  • Starke Kommunikationsfähigkeit mit großem Verhandlungsgeschick
  • Begeisterungsfähigkeit und Leidenschaft als Gastgeber
  • Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
  • Motivation, kompromisslose Qualitätsbegeisterung und Ehrgeiz, um einen perfekten und unvergesslichen Service rund um den Gast zu prägen
  • sehr gute Erfahrungen im Food & Beverage Management
  • Sehr gute Kenntnisse in MS-Office Programmen, insbesondere sicherer Umgang mit Excel
  • gepflegtes Erscheinungsbild und exzellente Umgangsformen
  • Teamplayer mit führungsstarker Persönlichkeit und positiver Grundeinstellung
  • Starkes Interesse und Kenntnisse über Neuentwicklungen von Produkten und Trends
  • analytisches und wirtschaftliches Denken, strukturierte und zielorientierte Arbeitsweise
  • Sehr gutes Fachwissen im Servier- und Küchenbereich sowie in der Getränke- / Weinkunde
  • Erfahrungen im Beschwerdemanagement
  •  

 Ihre Aufgaben

     

  • Verantwortlichkeit für die Führung und Anleitung des kompletten F&B Bereichs
  • Motivation und Führung der Mitarbeiter
  • Teilnahme an Meetings im Hotel
  • Gästeberatung und -betreuung
  • Sicherstellung eines reibungslosen Veranstaltungs- und Serviceablaufes in allen F & B Outlets
  • Absprache, Organisation und Durchführung von Caterings
  • Mitgestaltung der Speisekarte sowie der Aktionskarten
  • Innovative Weiterentwicklung der F&B Angebote
  • Bestellwesen, Lagerhaltung und Rechnungskontrolle
  • Anleitung von Mitarbeitern und Auszubildenden
  • Sicherstellung von Produkt- und Servicequalität
  • Hands on: Kunden- und Gästekontakt sowie Beschwerdemanagement
  • Zahlengefühl: Operative Wirtschaftlichkeit der F&B Kennzahlen sowie Berichtswesen und Analysen 
  • Manager-on-Duty: Abwechselnd mit den anderen Führungskräften
  • Durchführen von Inventuren
  • Wirtschaftliche und persönliche Führung des F&B Bereiches
  • Planung des Mitarbeiter Budgets
  • Maßnahmen zur Einhaltung des laufenden Budgets
  • Ausführung der täglichen Operation
  • Erfassen der Kenntnisse über Neuentwicklungen von Produkten
  • Einhaltung von Standards
  • Sicherstellung einer wirtschaftlich optimalen Dienstplangestaltung in allen Abteilungen des Bereiches
  • Gästebetreuung
  • Enge Abstimmungen mit den Abteilungen Finanzen/Controlling, Einkauf, Sales, Marketing und Personal
  • Verantwortung für Fortbildung und Mitarbeitertraining
  • Überwachung des Wareneinsatzes bei Getränken
  • Speisenkartenoptimierung
  • Urlaubsplanung
  • Kenntnis und Einhaltung der rechtlichen Bestimmungen
  • Gastgeber und Repräsentant unseres Hauses gegenüber Mitarbeitern und Gästen
  • Vertreter der Unternehmensphilosophie, der Qualitätsstandards und der ausgezeichneten Serviceorientierung in allen F&B Abteilungen
  • Sicherstellung und stetige Optimierung interner Prozesse und Standards in Restaurant, Bar und Seminarbereich
  • laufende Qualitätskontrollen
  • Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen nach dem HACCP-Konzept, Sicherheits- und Unfallverhütung
  • Pflege der Kontakte mit Lieferanten
  • Überwachung der F&B – Warenbestände und deren fachgerechte Lagerung in den Abteilungen
  • Stammdatenpflege der F&B Artikel im Elite Kassensystem
  • Überwachung der Ausbildung der Lehrlinge und stetige Kontrolle der fachlichen Weiterbildung aller Mitarbeiter in den F&B Bereichen
  • Einbringen von Innovationen
  •  

WIR BIETEN:

     

  • Überzahlung je nach Qualifikation
  • Abwechslungsreicher Job in Jahresstelle (5-Tage-Woche)
  • Arbeiten im Zentrum attraktiver Events und Produktlaunches
  • Interne & externe Fortbildung
  • Wohnungen bis zu 65 m2
  • Kostenlose Verpflegung und Nutzung der Sportanlagen
  • Kostenloses WLAN
  • Kostenlose Parkplätze 
  • Ermäßigte Wellnessanwendungen und Golfplatzreifekurse 
  •  

Jobdetails

Dienstort: Hohlwegen 4, 5760 Saalfelden, Salzburg, Österreich (Google Maps)
Anstellung: Saison- oder Jahresstelle
Dienstbeginn: nach Vereinbarung
Bezahlung: € 2.700,– Brutto Bereitschaft zur Überzahlung
Geschlecht: m/w/d

Über Hotel GUT BRANDLHOF

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