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F&B Operations Manager/Gastronomieleiter w/m

F&B Director/Manager bei Hofbräu am Steinertor

Hofbräu am Steinertor

FMS-Steinertor Gastronomie BetriebsgmbH
Assistentin der Geschäftsleitung
Frau Andrea Plabensteiner
Südtiroler Platz 2
3500 Krems, Österreich
+43 273272897103

Deine Aufgaben als F&B Director/Manager

Die FMS-Steinertor Gastronomie BetriebsgmbH mit ihren zwei Outlets im Herzen von Krems, dem „Hofbräu am Steinertor“ – rund 700 Sitzplätze, schönster Biergarten des Jahres 2018, österreichische Gemütlichkeit trifft auf eine mehr als 400 Jahre alte bayrische Braukultur und der „Weinbar Leopold“ – Weinkarte mit rund 450 Positionen, feine Auswahl an Spirituosen bzw. kubanische Zigarren – ist auf der Suche nach Verstärkung.

Da wir ein dynamisches Unternehmen sind ist bereits ein 3. Outlet an unserem Standort in Planung welches im Frühjahr 2019 fertiggestellt sein wird.

Wir suchen ab sofort:

F&B Operations Manager/Gastronomieleiter w/m

Ihre Qualifikationen:
•    eine abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie sowie einschlägige Berufs- und Führungserfahrung
•    herzliches Zielgruppen gerichtetes Service
•    ein freundliches und gepflegtes Auftreten zeichnet Sie aus
•    Sie überzeugen mit Ihren Gastgeberqualitäten
•    motiviertes, flexibles und teamorientiertes Arbeiten
•    mehrjährige Führungs- und Berufserfahrung in vergleichbarer Position in der Gastronomie oder Hotellerie von Vorteil
•    positive Ausstrahlung, souveränes Auftreten sowie Führungs- und Delegationsvermögen
•    strategisches Denken, ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und lösungsorientiertes Handeln
•    ausgezeichnete Umgangsformen und hervorragende Kommunikationsfähigkeiten in Deutsch und Englisch von Vorteil
•    hohe Fachkompetenz im Bereich Speisen und Getränke vor allem im Bereich Wein
•    Eigeninitiative, Interesse an aktuellen Markttrends, innovative und kreative Ausarbeitung von neuen F&B Aktionen
•    Erfahrungen im Bereich Lagerhaltung bzw. effizienter Lagerführung

Ihre Aufgaben:
•    Überwachung und Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs in allen F&B Outlets (Hofbräu, Leopold, Kaffeehaus)
•    Kontrolle und Begleitung der operativen Umsetzung im F&B Bereich
•    Schnittstelle zwischen dem operativen F&B Management & GF bzw. Eigentümer
•    aktive Weiterentwicklung des F&B Angebotes in den verschiedenen Outlets
•    Verantwortung für die Einhaltung und Umsetzung unseres Qualitätsstandards
•    Überwachung der F&B Kosten & Wareneinsätze
•    sicherstellen einer wirtschaftlichen optimalen Dienst- und Urlaubsplangestaltung in allen Abteilungen des Bereiches
•    tägliche Qualitätssicherung, Optimierung und Überwachung der Unternehmensstandards
•    Planung & Durchführung von Warenbestellungen in allen Bereichen
•    Organisation und Durchführung von Inventuren und Mitwirken bei Monatsabschlüssen gemeinsam mit der Geschäftsführung
•    Mithilfe bei der Entwicklung & Kontrolle von Forecasts und Budgets
•    Führung, Koordination und kontinuierliche on- the- job Weiterentwicklung aller Mitarbeiter
•    komplette Leitung des F&B Bereiches
•    Einhaltung aller gesetzlichen Auflagen zur Sicherheit und Gesundheit sowie anderer Vorschriften im Bereich Arbeitssicherheit
•    Koordination und Planung der täglichen Arbeiten und Sicherstellung des optimalen Mitarbeitereinsatzes
•    Förderung und Schulung des Teams und Verbesserung der Leistung der Mitarbeiter Mithilfe von Coaching und Feedback
•    Festlegung der Leistungs- und Entwicklungsziele für die Mitarbeiter
•    zuständig für das Festlegen und Erreichen der Zielsetzungen bezüglich Qualität und Gästezufriedenheit

Unser Angebot:
•    in unserem Betrieb legen wir ausgesprochen viel Wert auf ein hervorragendes & positives Betriebsklima
•    wir bieten einen Gehalt lt. KV, wobei eine Überbezahlung aufgrund von Qualifikation & Berufserfahrung individuell verhandelbar ist
•    die Wochenarbeitszeit beträgt 40 Stunden
•    variable Erfolgsanteile nach Verhandlung möglich
•    Aussicht auf Finanzierung von berufsorientierten Schulungen
•    Ausflüge zu Wirtschaftspartnern

Haben wir Ihr Interesse geweckt?
Dann freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen inklusive Foto.
Hofbräu am Steinertor
3500 Krems, Südtiroler Platz 2
E: office@hofbraeu-am-steinertor.at

Jobdetails

Dienstort: Südtiroler Platz 2, 3500 Krems, Niederösterreich, Österreich (Google Maps)
Anstellung: Vollzeit/Festanstellung
Dienstbeginn: ab sofort
Bezahlung: lt. Kollektivvertrag, Bereitschaft zur Überzahlung
Geschlecht: m/w

Über Hofbräu am Steinertor


Die FMS-Steinertor Gastronomie BetriebsgmbH mit ihren zwei Outlets im Herzen von Krems, dem „Hofbräu am Steinertor“ – rund 700 Sitzplätze, schönster Biergarten des Jahres 2018, österreichische Gemütlichkeit tritt auf eine mehr als 400 Jahre alte bayrische Braukultur und der „Vinothek/Weinbar...

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