VERGEBEN

Küchenchef

Küchenchef/Chef de Cuisine bei aja Ruhpolding. Das Resort.

aja Ruhpolding. Das Resort.

Am Kaiserkai 69
20457 Hamburg, Deutschland

Deine Aufgaben als Küchenchef/Chef de Cuisine

Genau. Deins.

Griaß di: Du hast eine Ausbildung in der Hotellerie? Du bist Quereinsteiger? Wenn Du von Herzen und aus Leidenschaft Gastgeber bist, dann bist Du bei a-ja. Das Resort. genau richtig.

Sei mit dabei, wenn wir im Mai 2019 unsere Neueröffnung in Ruhpolding feiern. Wir freuen uns schon jetzt auf Deine Bewerbung.

Wir haben unseren Gästen zugehört. Wir haben uns angesehen, was unseren Gästen gefällt.

Unsere Antwort - wir bieten unseren Gästen ein umfangreiches und regionales Frühstücksbuffet mit frisch zubereiteten Eierspeisen, tagsüber beliebte Snacks aus der Gegend in der Bar- und Poolkarte und am Abend ein regionales und saisonales Marktbuffet.

Leicht und lecker, vegan & vegetarisch: Speisen, die jedem Spaß machen.

Deine zukünftigen Aufgaben:

  • Verantwortung für einen reibungslosen operativen und administrativen Ablauf im Küchenbereich
  • Konsequente Umsetzung des vorgegebenen Gastronomiekonzeptes sowie Mitgestaltung des Speisenangebotes
  • Sudoku für Abteilungsleiter: Dienstplanerstellung für vier Wochen im Voraus und die Arbeitszeitkontrolle
  • Bestellung der Waren sowie Lagerverwaltung
  • Du machst Dein Team fit für den Job und damit unsere Gäste glücklich
  • Vorbild, Coach und Motivator: Du unterstützt Dein Team bei seiner Weiterentwicklung und Förderung seiner Talente
  • Du bist mittendrin statt nur dabei: Mitarbeit im operativen Geschäft und aktiver Verkauf am Front Cooking während der Öffnungszeiten
  • Sicherstellung der Anwendung und Einhaltung von Rechts- und Hygienevorschriften (HACCP), behördlichen Auflagen und sicherheitstechnischen Standards
  • Überwachung der direkten Kosten, der Personalkosten und des Wareneinsatzes
  • Erstellung von Reports und Statistiken
  • Übernahme von Manager on Duty-Diensten bei Abwesenheit des Resort Managers 

Du bringst mit:

  • Eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) und zwingend mindestens 2 Jahre Führungserfahrung in einer vergleichbaren Position
  • Ausgezeichnete mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse sowie gute Englischkenntnisse
  • Bereitschaft vorgegebene a-ja Standards einzuhalten und umzusetzen, aber dennoch deine Individualität zu wahren
  • Konsequente Gäste- und Serviceorientierung
  • Fähigkeit Mitarbeiter zu führen, zu motivieren und zu begeistern 

Wir bieten Dir:

  • Sei von Anfang an dabei und sorge gemeinsam mit uns für einen erfolgreichen Start!
  • Tolle Kollegen – dafür werden wir sorgen. :-)
  • 5-Tage-Woche mit detaillierter Zeiterfassung – Wir kümmern uns darum, dass dein Vorgesetzter den Dienstplan vier Wochen im Voraus erstellt!
  • Du erhältst von uns deine a-ja Kleidung und wir reinigen diese kostenlos für dich.
  • Attraktive Konditionen für Urlaub und Freizeit in den angeschlossenen Hotels und Resorts der Unternehmensgruppe? – Na klar!
  • Auch darfst du unseren internen Fitnessbereich und die Gastronomie vergünstigt nutzen.
  • Wir bezuschussen deine Mahlzeiten im Mitarbeiterrestaurant, welches übrigens auch total schön wird.
  • Wir begleiten dich und unterstützen deine persönliche Weiterentwicklung im Rahmen des „ CAMPUS“
  • Einen unbefristeten Arbeitsvertrag: wir wollen, das Du Dich bei uns langfristig wohl fühlst
  • Gesunde Mitarbeiter sind uns wichtig: wir bieten Gesundheitstage und eine betriebliche Krankenzusatzversicherung
  • Wenn Du uns Freunden oder Kollegen empfiehlst, wird das auch belohnt 

Jobdetails

Dienstort: Am Kaiserkai 69, 20457 Hamburg, Hamburg, Deutschland (Google Maps)
Anstellung: Saison- oder Jahresstelle
Dienstbeginn: nach Vereinbarung
Bezahlung: Nach Vereinbarung
Geschlecht: m/w

Über aja Ruhpolding. Das Resort.

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