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Küchenchef für Neueröffnung

Küchenchef/Chef de Cuisine bei LAGOM Restaurant & Bar

LAGOM Restaurant & Bar

LAGOM Gastro GmbH
Inhaber
Herr Per Drews
Düsternbrooker Weg 38
24105 Kiel, Deutschland
+49 1234

Deine Aufgaben als Küchenchef/Chef de Cuisine

Funktion

Der Küchenchef trifft in der Küche alle notwendigen Maßnahmen, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten. Er sorgt für ein F&B-Angebot das der im Unternehmensleitbild umrissenen Gästestruktur entspricht und sich ebenso an der im Budget festgelegten Foodcost orientiert. Er achtet auf ein gutes Küchenergebnis und Betriebsklima und setzt Material, Geräte und Mitarbeiterressourcen optimal und kostensparend ein.

Weitere Aufgaben sind u.a.
• Koordination des gesamten Küchenbereichs zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs.
• Dienstplangestaltung für den Küchenbereich - dabei ist es entscheidend, die Stellen richtig zu besetzen, um einen guten Ablauf aber auch eine betriebswirtschaftlich sinnvolle Einteilung zu haben.
• Verantwortlich für die gesetzten Standards für die Küche. Das betrifft auch die Hygienevorschiften.
• Ggf. selbst Posten kochen und allgemeine organisatorische Aufgaben.
• Während den Stoßzeiten aktiv in der Küche kochen.
• Der Küchenchef übernimmt die Verantwortung für den Restaurant eigenen Kräutergarten und binden diesen aktiv in das Essensangebot ein.

Wir bieten
• Übertarifliche Bezahlung
• 40 Std Woche (Überstunden werden angerechnet)
• 24 Urlaubstage
• Harmonische Zusammenarbeit mit den Eigentümern und Geschäftsführern welche aktiv im Service eingebunden sind.
• Eine offene „Showküche“ mit Blick auf die Kieler Förde
• Ein junges agiles Familienunternehmen.
• Eine Neueröffnung mit der Chance sich einzubringen und die Küche zu entwickeln. Sowohl auch ein Gesicht des Restaurants zu werden.

Bewerbungen an bewerbung@lagom-kiel.de 

Jobdetails

Dienstort: Düsternbrooker Weg 38, 24105 Kiel, Schleswig-Holstein, Deutschland (Google Maps)
Anstellung: Vollzeit/Festanstellung
Dienstbeginn: nach Vereinbarung
Bezahlung: Nach Vereinbarung
Geschlecht: m/w/d

Über LAGOM Restaurant & Bar

Das Unternehmen

Mit dem LAGOM Restaurant & Bar entsteht ein neues Restaurant in Kiels bester Lage. Mit einem Fokus auf die “neue nordische Küche”, wie sie sich schon seit Jahren in Skandinavien etabliert hat. Dieses Konzept ist für die Kieler sowie regionale Gastronomielandschaft neuartig....

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