Küchenchef

In der geschichtsträchtigen Atmosphäre des Klosters Scheyern befindet sich unsere Klosterschenke Scheyern. Wir möchten unsere Gäste auf höchstem Niveau kulinarisch verwöhnen und bieten dafür stets exklusive Qualität unter Verwendung regionaler Produkte. Für unser erstklassiges 15-köpfiges Küchen-Team suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Küchenchef (m/w/d) Ihre Aufgaben: • Sie führen und motivieren das Küchenteam und sorgen für einen reibungslosen, professionellen Ablauf des Tagesgeschäfts •Management des Küchenteams bei Großveranstaltungen wie Hochzeiten und anderen Feierlichkeiten • Kreative Erstellung von bayrischen aber auch innovativen anspruchsvollen Gerichten und wechselnden Speisekarten • Kontrolle der Lagerbestände und korrekte Festlegung der Speisenkalkulation • Wareneinkauf, fachgerechte Lagerung sowie Überwachung der Verfallsdaten • Generierung eines ordentlichen und reinlichen Arbeitsplatzes • Sicherstellung der Einhaltung der Hygienevorschriften gemäß HACCP, sowie Dokumentation darüber Ihr Profil: • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) •Erfahrung auf allen Küchenposten • Zuverlässigkeit, Belastbarkeit, Team- und Kommunikationsfähigkeit • Ihren Mitarbeitern gegenüber sind Sie stets offen und kollegial, verstehen es dennoch, sich in schwierigen Situationen durchzusetzen und Ihr Team zu motivieren Ein gepflegtes äußeres Erscheinungsbild, Zielstrebigkeit, Ehrgeiz und vor allem Freude am Kochen mit ausgezeichneten Produkten setzen wir voraus. Wir bieten Ihnen ein junges Team, eine sehr schöne Atmosphäre und eine überdurchschnittlich gute Bezahlung sowie bei Bedarf Stellung einer Unterkunft. Sie sind interessiert? Bewerbungen bitte per Mail