Küchenchef (m/w) PRE-OPENING

Küchenchef/Chef de Cuisine bei Landtmann Das Bootshaus

Landtmann Das Bootshaus

IB Querfeld's Cafe Wien GmbH
Betriebsleiter
Herr Axel Derp
An der unteren Alten Donau 61
1220 Wien, Österreich
+43 1 24 100 811

Deine Aufgaben als Küchenchef/Chef de Cuisine

READY? ATTENTION! GO!

Dürfen wir uns bei Ihnen bewerben?
In unserem neuen Lokal trifft Rudersport auf Gastronomie, Alte Donau auf neue Ideen und ein Ausflugsziel auf Genussmomente. Wer wir sind?

LANDTMANN DAS BOOTSHAUS

Aus dem beliebten Pop Up aus dem Sommer 2018 entsteht nach abgeschlossenen Renovierungsarbeiten ab Frühling 2019 das ganzjährig geöffnete Bootshaus mit gesamt 420 Sitzplätzen
(250 Outdoor, 80 Sitzplätze Indoor, 90 überdachte im Garten).

Unsere Öffnungszeiten sind täglich von Montag bis Freitag von 11:30 Uhr bis 23:30 Uhr, 
Samstags, Sonntags und Feiertags von 9:00 Uhr bis 23:30 Uhr.

Jetzt suchen wir nur noch Sie. Kommen Sie an Board (trotz festem Boden unter den Füßen) und werden Sie Teil unserer Crew!

KÜCHENCHEF (m/w) Steuermann (m/w) für die Crew gesucht!

  • Pre-Opening Phase: Sie involvieren sich aktiv bei der Kartengestaltung und verleihen dem Bootshaus mit Ihren spritzigen Ideen den konzeptionellen Feinschliff
  • Verantwortungsvolle, wertschätzende Führung und Management einer 7-10 köpfigen Küchencrew 
  • Sie arbeiten aktiv in der Küche mit und haben zusätzlich allgemeine organisatorische Aufgaben
  • Abwechslungsreiche Speisengestaltung, entsprechend der Vorlieben der Bootshausgäste, angelehnt an die Unternehmensmarke
  • Identifizierung von Verbesserungspotenzial und Erarbeitung von Optimierungsmaßnahmen im operativen und administrativen Küchenablauf
  • Dienstplangestaltung – effiziente Postenbesetzung, um betriebswirtschaftlich sinnvolle Einteilung zu gewährleisten
  • Verantwortung und Überwachung über die gesetzten Standards in der Küche
  • Enge Zusammenarbeit und Abstimmung mit der Geschäftsführung und Betriebsleitung
  • Einkauf für die Küche, eine wertschätzende Zusammenarbeit mit unseren Partnern
  • Speisenkalkulation, Kostenkontrolle, Gewährleistung eines profitablen Küchen-Ergebnisses

Welche Ausrüstung bringen Sie mit?

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w)
  • Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung als Sous Chef oder Küchenchef (m/w)
  • Erfahrung bei Neu-Eröffnungen von großen Vorteil (kein Must have)
  • Sie haben  Erfahrung im à la carte und Veranstaltungsbereich
  • Sie überlassen nichts dem Zufall, haben Organisationstalent und Weitblick
  • Sie haben die Fähigkeit, eine Crew zuvorkommend und wertschätzend zu führen und zu motivieren
  • Sie haben ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
  • Sie sind ein/e leidenschaftliche/r Gastgeber/in
  • Idealerweise sind Sie Lehrlingausbilder/in

Womit können Sie bei uns rechnen?
Wir sind zukunftsweisend, zuverlässig und zuvorkommend.

Wir legen Wert darauf, Ihnen ein attraktiver und zuverlässiger Arbeitgeber zu sein, mit einer gelebten, klaren Unternehmenskultur. Unser Umgang untereinander ist höflich und zuvorkommend.

Unser Ziel:
Wir wollen gerne einen längeren Weg mit Ihnen gemeinsam gehen, denn wir planen generationsübergreifend und wachsen nachhaltig. Wir fördern unsere Talente und motivieren sie, ihre Stärken voll einzubringen und gemeinsam gesteckte Ziele zu erreichen. Deshalb bleiben viele unserer Mitarbeiter sehr lange bei uns. Sicher auch, weil sie – so wie unsere Familie – mit Freude und Leidenschaft Gastgeber sind. 

Die Einstufung erfolgt im Kollektivvertrag für das Gastgewerbe. Je nach Anzahl Ihrer Berufserfahrung beginnt der Mindestlohn bei EUR 2.060,- brutto für 40 Stunden. Unsere Bereitschaft zur Überzahlung richtet sich nach Ihrer Qualifikation.

Die erste Familie, die man sich aussuchen kann. 350 Mitarbeiter. 10 Häuser. 1 Familie.

Die Familie Querfeld hat sich ganz der Wiener Kaffeehauskultur und der vielfältigen Entwicklung schöner Standorte und Restaurants verschrieben. Deswegen haben wir ebenso Arbeitsplätze im traditionellen Wiener Kaffeehaus, in der Patisserie, im australischen Pub, im Schlosspark Schönbrunn sowie am Steg an der Alten Donau anzubieten. Und in einem dieser schönen Betriebe in Wien wartet nun Ihr neuer Arbeitsplatz genau auf Sie!

Pre-opening Phase! Rudern Sie ab sofort mit uns!

Wie klingt das für Sie? 
Finden wir es doch bei einem persönlichen Gespräch gemeinsam heraus. Wir freuen uns auf Sie.
Bitte senden Sie Ihren Lebenslauf an
Herrn Axel Derp (Betriebsleiter) axel.derp@dasbootshaus.at
karriere.cafe-wien.at

Jobdetails

Dienstort: An der unteren Alten Donau 61, 1220 Wien, Wien, Österreich (Google Maps)
Anstellung: Vollzeit/Festanstellung
Dienstbeginn: ab sofort
Bezahlung: Nach Vereinbarung
Geschlecht: m/w

Über Landtmann Das Bootshaus

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