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Küchenchef

Küchenchef/Chef de Cuisine bei stalderprojects sagl

stalderprojects sagl

Herr Adrian Stalder
Ai Ronch 1
6653 Verscio, Schweiz

Deine Aufgaben als Küchenchef/Chef de Cuisine

Für Sie als hoch motivierten Küchenchef mit Ehrgeiz bietet sich die einzigartige Gelegenheit Ihr Können in einem

außergewöhnlichen Hotelkonzept auf höchstem Niveau in den Schweizer Alpen unter Beweis zu stellen.

Ihr Berufsprofil:

Sie sind idealerweise zwischen 35 und 45 Jahre jung.

Sie besitzen mindestens 5 Jahre Berufs- und Führungserfahrung als Küchenchef in einer Gourmetküche.

Sie haben sich Gault Millau Punkte und/oder einen Michelin Stern erarbeitet.

Sie sind willens ein bestehendes Team zu übernehmen und weiter zu entwickeln.

Sie arbeiten nach HACCP und wissen wie Sie Ihr Team in der Umsetzung fördern.

Sie besitzen ein gutes Zahlenverständnis und haben ein gutes Kosten-/Nutzengefühl.

Sie kochen ehrlich und authentisch, kennen die Trends und können diese richtig einschätzen.

Ihr Streben nach Qualität ist konsequent.

Ihre Aufgabe:

Sie führen den gesamten Food-Bereich des Hotels mit Restaurants & Veranstaltungen.

Sie sind verantwortlich für den Einkauf, die Angebots -Entwicklung, -Planung und -Umsetzung sowie für die Kalkulation.

Sie führen und fördern Mitarbeiter mit Sozialkompetenz

Sie sind verantwortlich für die Umsetzung von HACCP im gesamten Betrieb.

Sie arbeiten selbständig in Ihrer Abteilung und verstehen es als Teamplayer mit Service und Rezeption

engen Kontakt zu halten.

Sie lieben die Berge und können sich das Leben in einem Alpen-Tourismusort vorstellen.

Es erwarten Sie:

Eine herausfordernde Position als Küchenchef in einem einzigartigen Hotel-Konzept auf höchstem Niveau in einem unbefristeten Arbeitsverhältnis.

Ein interessantes Salär mit der Möglichkeit der Erfolgsbeteiligung.

Platz für kreatives Weiterentwickeln des ehrlichen und authentischen Speiseangebotes.

Sie sind Mitglied des Führungsteams und

direkt der Hotelleitung unterstellt.

Idealerweise können Sie die Stelle ab November 2011 antreten.

Jobdetails

Dienstort: Ai Ronch 1, 6653 Verscio, Schweiz (Google Maps)
Anstellung: Vollzeit/Festanstellung
Dienstbeginn: ab sofort
Bezahlung:
Geschlecht: m/w/d

Über stalderprojects sagl

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