Leitung des Küchenteams

Koch/Alleinkoch/Chef bei Klinikum Ludwigshafen

Klinikum Ludwigshafen

Wirtschaftsgesellschaft des Klinikums der Stadt Ludwigshafen mbH
Leiter Versorgungsbetriebe
Herr Marcus Keßler
Bremserstraße 79
67063 Ludwigshafen am Rhein, Deutschland
+49 (0)621 503 2277

Deine Aufgaben als Koch/Alleinkoch/Chef

Ihre Aufgaben:

     

    • Finden Sie die richtige Mischung und interpretieren Sie Klassiker neu, ohne das Altbewährte ganz aus den Augen zu verlieren - seien Sie Vorreiter Ihres Fachs
    • Mitarbeit bei der Erarbeitung, Gestaltung und Umsetzung eines abwechslungsreichen, frischen und genussvollen Speiseplans
    • Kreative Planung und Gestaltung von Sonderevents inkl. beeindruckender Buffets, Fingerfoodkreationen sowie weiterer kulinarischer Leckereien
    • Anleitung, Weiterentwicklung und Führung des Küchenteams
    • Einkauf und Kalkulation des Speiseplans
    • Organisation und Überwachung aller Produktionen in der Küche
    • Aus- und Weiterbildung der Köch
    • Lebensmitteleinkauf unter Berücksichtigung des ökonomischen Prinzips
    • Menü- und Komponentenplanung für Patienten, Mitarbeiter und Sonderveranstaltungen
    • Kontrolle über die Einhaltung aller gesetzlichen Bestimmungen und Verordnungen

     

Unsere Anforderungen:

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w) mit erstklassigen Fertigkeiten
  • Zusatzqualifikation als Küchenmeister (m/w) von Vorteil
  • Erfahrung in einer vergleichbaren Position, zum Beispiel als Küchenchef (m/w) oder Souschef (m/w),
  • Begeisterung für neue Foodtrends oder Superfood
  • Ein hohes Maß an Kunden- und Serviceorientierung
  • Teamfähigkeit, Engagement und viel Leidenschaft für Ihre Profession

Jobdetails

Dienstort: Bremserstraße 79, 67063 Ludwigshafen am Rhein, Rheinland-Pfalz, Deutschland (Google Maps)
Anstellung: Vollzeit/Festanstellung
Dienstbeginn: nach Vereinbarung
Bezahlung: Nach Vereinbarung
Geschlecht: m/w

Über Klinikum Ludwigshafen

Die Wirtschaftsgesellschaft des Klinikums der Stadt Ludwigshafen mbH ist eine 100%-ige Tochtergesellschaft des Klinikums.

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