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Sous Chef

Sous Chef bei Hotel/Gasthof Post Lech

Hotel/Gasthof Post Lech

Gasthof Post GmbH & Co KG
Familie Moosbrugger
Lech
6764 Lech am Arlberg, Österreich
+43 (0)5583/2206-0

Deine Aufgaben als Sous Chef

Unser Küchenteam begeistert mit handwerklichen Können und frischen, regionalen Produkten unsere internationalen Gäste. Wir sorgen für kulinarische Highlights im Urlaub und kreieren immer wieder neue Gerichte für das Halbpensions- und das Hauben prämierte a la carte Restaurant.
Mit der Wintersaison 2017/18 erstrahlt unser F&B-Bereich in neuem Glanz und durch die visionären Erlebniswelten von Licht, Akustik und Raumkonzept erschaffen wir somit eine neue Dimension von Gastlichkeit in der "Post".
Die Küche ist ein herausfordernder Arbeitsbereich, der nicht nur Leidenschaft für den Beruf erfordert sondern auch Teamfähigkeit und ein Auge für's Detail.

Sie suchen eine Position an der Sie Ihre bisherigen Erfahrungen einbringen können? Sie wollen sich weiterentwickeln, dazulernen und dabei Verantwortung übernehmen? In unserem Küchenteam besetzen wir ab 20. November 2017 die Position Sous Chef.

 

Ihre Aufgaben

  • Stellvertretung des Küchenchefs während dessen Abwesenheit für alle Angelegenheiten in der Küche
  • Koordination der einzelnen Posten in der Küche
  • Unterstützung bei Personalplanung und Bestellungen
  • Herstellung der Speisen für Menüs, Buffets, à-la-carte und Sonderveranstaltungen
  • Mitgestaltung der Speisekarte(n) und Menüs
  • Führung der den Posten zugeteilten Mitarbeiter
  • Einhaltung der HACCP Vorgaben
  • Warenannahme und Kontrolle der Qualität und Quantität mit Dokumentation
  • Reibungsloser Arbeitsablauf des à-la-carte Geschäfts, der Buffets und Bankett
  • Gewinnoptimierung durch Einhaltung der vorgegebenen Rezepturen

Unsere Erwartungen

Sie übernehmen die Verantwortung für Ihren eigenen Posten unter der Leitung unseres Küchenchefs David Wagger und vertreten diesen als Sous Chef während seiner Abwesenheit. Ihre Aufgaben, die Zubereitung und Präsentation der Speisen, erfüllen Sie mit Fachkenntnis und hohem Qualitätsbewusstsein. Sie behalten in Stresssituationen den Überblick und sind das Bindeglied zwischen den unterschiedlichen Posten und dem Küchenchef. Ihre zugeteilten MitarbeiterInnen führen Sie umsichtig und im Sinne unserer Philosophie. Als Teamplayer verstehen Sie die Abläufe und nehmen die Dinge im á la carte ebenso in die Hand wie am Buffet.


Was bieten wir Ihnen?

Sie finden bei uns eine abwechslungsreiche und herausfordernde Tätigkeit in einem dynamischen Team. Bei Ihren Karrieremöglichkeiten, die Ihnen in unserem Haus offen stehen, unterstützen wir Sie gern!

Wir bieten Ihnen einen Saison-/Zeitvertrag mit 6-Tage-Woche. Eine leistungsbezogene Vergütung ist für uns selbstverständlich. Ihre weiteren Benefits sind Verpflegung (7 Tag in der Woche inklusive), Unterkunft im Einzelzimmer mit Bad/Dusche, WC, TV, gratis WLAN sowie ermäßigte Ski-/Bergbahntickets und Ermäßigungen auf Attraktionen in der Umgebung mit der TeamCard.


Wir freuen uns auf Ihre vollständigen Unterlagen mit Angaben zu Ihrem Werdegang und Arbeitsfeldern.

Jobdetails

Dienstort: Lech, 6764 Lech am Arlberg, Vorarlberg, Österreich (Google Maps)
Anstellung: Saisonvertrag
Dienstbeginn: nach Vereinbarung
Bezahlung: Nach Vereinbarung
Geschlecht: m/w

Über Hotel/Gasthof Post Lech

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    Beza...