SOUS CHEF in PORTUGAL / QUINTA da LAGO

Sous Chef bei Terrahotel

Terrahotel

Herr Canip Oezkul
Av. André Jordan Apartado 3803
8135 Almancil, Portugal
+0035 1289000300

Deine Aufgaben als Sous Chef

SOUS CHEF in PORTUGAL / QUINTA  da LAGO

The successful Lady or Gentleman will come with at least 3 years of culinary experience in a 4 or 5 Star luxury hotel as a Sous Chef.  Must have a strong ability to manage the team, understand payroll and manage food costs and sanitation.

English language is a “MUST”. Portuguese is a plus.

JOB SUMMARY

Exhibits culinary talents by personally performing tasks while assisting in leading the staff and managing all food related functions. Works to continually improve guest and employee satisfaction while maximizing the financial performance in all areas of responsibility.  Assists in supervising all kitchen areas to ensure a consistent, high quality product are produced. Responsible for guiding and developing staff including direct reports. Must ensure sanitation and food standards are achieved. Areas of responsibility comprise overseeing all food preparation areas (e.g., banquets, room service, restaurants, bar/lounge and employee cafeteria) and all support areas (e.g., dish room and purchasing) as applicable.  

CANDIDATE PROFILE

Education and Experience

  • High school diploma or GED; 6 years experience in the culinary, food and beverage, or related professional area.

OR

  • 2-year degree from an accredited university in Culinary Arts, Hotel and Restaurant Management, or related major; 4 years experience in the culinary, food and beverage, or related professional area.

 

DESIRED SKILLS and EXPERIENCE

  • Specially Kitchen knowledge Hot, Cold Production, Open Buffet, Tenku Kitchen, Fine / Casual Dinning & Banquet Operation
  • Good computer knowledge(word, excel, power-point)
  • Organization skill, working under time restrains.
  • Managerial, Organizational and Training skill.
  • Excellent understanding of F&B cost control and labor figure.
  • Work permit in Portugal
  • Excellent reading, writing and oral proficiency in the English language. Portuguese is a plus.

Jobdetails

Dienstort: Av. André Jordan Apartado 3803, 8135 Almancil, Portugal (Google Maps)
Anstellung: Vollzeit/Festanstellung
Dienstbeginn: nach Vereinbarung
Bezahlung: Nach Vereinbarung
Geschlecht: m/w

Über Terrahotel

ABOUT OUR RESORT

 -  At Europe's end, the Algarve lies a preserved secret that was fashioned for those that value the serenity of cultured natural surroundings. Amidst Quinta do Lago a piece of heaven with 3 of Europe’s best golf courses, a natural park, 3 km of beaches and 1594 acres of pine trees...

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