Sous Chef in the Panorama Restaurant

Sous Chef bei Killarney Hotels Ltd. / The Europe Hotel & Resort

Killarney Hotels Ltd. / The Europe Hotel & Resort

Fossa
Killarney Co Kerry, Irland

Deine Aufgaben als Sous Chef

We are currently recruiting for a Sous Chef who will work in The Panorama Kitchen Department for the 2019 Season. As Sous Chef, you will be required to perform duties requested by the Head Chef. You will be part of a diverse team operating at a fast-paced centre of excellence. You will have the opportunity to develop your skills under the guidance of the Head Chef. This is a great opportunity to grow and develop your skills in a 5 star setting. At the Europe, our Panorama Kitchen is a state of the art high spec Kitchen with a team of highly skilled qualified Chefs.

Duties:

  • Provide guests with high standard, freshly prepared dishes with a 5 star setting
  • Introduce creative recipes to Head Chef for specific guest requirements
  • Ability to produce 5 star dining quality dishes
  • Involved in the design of the seasonal menus
  • Assist the Head Chef in the running of a busy kitchen
  • Managing food purchasing, storage, pricing and budgeting
  • Maintaining a safe and hygienic kitchen environment at all times
  • Positive attitude within the workplace
  • Ability to work under pressure and take on extra responsibility

Requirements:

  • A minimum of 3-5 years’ experience as a Senior Chef de Partie
  • Level 7 Degree in Culinary arts or Equivalent qualification
  • Coaching skills
  • Ensure that motivation is maximized throughout the department
  • HACCAP qualified
  • Experience in leadership/ supervision
  • Ability to work under pressure
  • Banqueting experience
  • Planning and organization skills
  • Ability to multi-task in a fast paced, busy kitchen
  • Supervisory and communication skills needed for this role
  • Knowledge in up to date food technology and dining trends
  • Proficiency with computers and computer programs, including Microsoft Word, Excel and Outlook desirable
  • Fluency of the English language essential

Benefits:

  • On site accommodation, subject to availability
  • Competitive salary
  • Meals whilst on duty
  • Employee discounts
  • Staff parking
  • Holiday leave

Jobdetails

Dienstort: Fossa, Killarney Co Kerry, Kerry, Irland (Google Maps)
Anstellung: Saison- oder Jahresstelle
Dienstbeginn: nach Vereinbarung
Bezahlung: Nach Vereinbarung
Geschlecht: m/w

Über Killarney Hotels Ltd. / The Europe Hotel & Resort

Killarney Hotels consists of The Europe Hotel & Resort, The Dunloe Hotel & Gardens and Ard na Sidhe Country House under the ownership of the Liebherr Group. We are widely known for our award winning service, hospitality luxury and culinary excellence. Ranked as one of the finest 5 star groups we...

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