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Sous Chef (1*)

Sous Chef bei Restaurant Siedepunkt

Restaurant Siedepunkt

HoGast Ulm Betriebs GmbH
Geschäftsführer
Herr Oliver Schreiber
Eberhard - Finckh - Straße 17
89075 Ulm, Deutschland
+49 73192710

Deine Aufgaben als Sous Chef

In der Position des Sous Chef sind Sie für alle kulinatrischen Bereiche unseres Hauses verantwortlich. neben dem Feinschmeckerrestaurant Siedepunkt zählt hierzu unser regional ausgerichtetes Restaurant 100Grad sowie unsere Tagesgastronomie des angschlossenen 4 - Sterne Hotels.

Zu Ihren Aufgaben gehören unter anderem:

Aufgabengebiete:

 

-     Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit

-     Durchführung von Schichten auf allen Posten möglich

-     Erhaltung und Entwicklung des Qualitätsstandards für den gesamten Arbeitsbereich Küche

-     Motivation, Förderung und Forderung der Mitarbeiter in einer konstruktiven Atmosphäre

-     Definition und Verteilung von Aufgaben sowie Kontrolle dieser

-     Wirtschaftliche Verwaltung der Materialien und Erreichen des bestmöglichen Arbeitsergebnisses

-      Überwachung des Lagerbestandes sowie Durchführung von Bestellungen

-      Erarbeitung von Vorschlägen zur Weiterentwicklung des Speisenangebotes mit dem Team

-      Aktive Kommunikation mit dem Team / Schnittstelle zwischen Mitarbeiter und Küchenchef

-      Sicherstellung eines stets freundlichen, professionellen und leistungsorientierten Umgangs mit den 
       Kollegen

-      Schulung von Mitarbeitern und Auszubildenden auf regelmäßiger Basis

Jobdetails

Dienstort: Eberhard - Finckh - Straße 17, 89075 Ulm, Baden-Württemberg, Deutschland (Google Maps)
Anstellung: Vollzeit/Festanstellung
Dienstbeginn: Ab 01.02.2019
Bezahlung: Nach Vereinbarung
Geschlecht: m/w/d

Über Restaurant Siedepunkt

Zu unseresm 72 Zimmer - Hotel gehören unsere beiden Restaurants Siedepunkt und 100Grad. Das Restaurant Siedepunkt wurde 2018 mit 16 Punkten im Gaul Millau sowie einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet. Neben einem familiären Umgang miteinander verstehen wir uns als großes Team und haben das...

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    IHR AUFGABENGEBIET

       

    • Sicherstellung des reibungslosen Ablaufes im täglichen Betrieb
    • Aktive Zu- und Mitarbeit im Küchenbereich
    • Bestellungs- und Inventurkontrolle
    • Vor- und Nachbereitung des Mise en place Bereichs
    • Unterstützung des Küchenchefs bei der...
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    WAS WIR BIETEN

       

    • Wir bieten Ihnen geregelte und familienfreundliche Arbeitszeiten (5 Tage-Woche)
    • Bei uns bekommen Sie die Möglichkeit sich weiterzuentwickeln, um das zu werden was Sie sein möchten. Dabei unterstützen wir Sie mit umfangreichen Aus- und...
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