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Sous Chef TIAN Bistro

Sous Chef bei TIAN Restaurant & Bistros

TIAN Restaurant & Bistros

TIAN Betriebs GmbH
Frau Nina Kasmaei
Lichtenauergasse 7
1020 Wien, Österreich
+43 (0)18904665

Deine Aufgaben als Sous Chef

Wir wollen unsere Gäste jeden Tag aufs Neue begeistern. Gemäß unserer Philosophie kreieren wir im TIAN bistro aus erntefrischen, möglichst biologischen Zutaten vegetarische Speisen, die wir unseren Gästen in einem gemütlichen, unkomplizierten Ambiente servieren. Unsere Gerichte sind so schmackhaft und vielfältig, dass auch Fleischesser hier glücklich werden!

Chef de Partie TIAN Bistro am Spittelberg (m/w)

Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder einem Restaurant gesammelt. Und vor allem: Sie haben große Freude an Ihrem Beruf!

Ihre Aufgaben:

     

  • Vertretung des Küchenchefs
  • Gewährleistung eines reibungslosen und gastorientierten täglichen Ablaufs in den jeweiligen Departments in Abwesenheit des Küchenchefs
  • Mitarbeit bei der Durchführung von Aktionen, Promotionen, Banketts
  • Erstellung von Menüs in Absprache mit dem Küchenchef
  • Entwicklung und permanente Verbesserung eines ausgeprägten Qualitäts- und Dienstleistungsanspruches, Sicherstellung der Qualität und Qualitätskontrolle
  • Einhaltung des täglichen Reinigungsplans
  • Einteilung und Führung der unterstellten Mitarbeitern
  • Vorleben von Teamspirit
  • Einführung neuer Mitarbeiter
  • Organisation von operativen und administrativen Aufgaben
  • Sorgsamer Umgang mit dem Equipment und Lebensmitteln
  • Teilnahme an den täglichen Küchenmeetings, Briefing der Mitarbeiter, Besprechung des täglichen Ablaufplanes
  • Durchführung von Schulungen
  •  

Ihre Qualifikationen:

     

  • abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie (Koch/Köchin)
  • mind. 5 Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie/ 4-5 Sterne Hotellerie/ Gastronomie (ausgezeichnete Restaurant von Michelin und Gault Millau), Erfahrungen im a la carte Bereich
  • Alle Posten und Abteilungen durchlaufen
  • Verantwortungsbewusstsein und Selbstständigkeit im Rahmen des übertragenen Kompetenzbereich
  • Erfahrungen von Waren Annahme und Bestellungen
  • Kenntnisse über Kalkulationen, wirtschaftliches Denken
  • fundiertes Fachwissen
  • teamorientierte Arbeitsweise
  • Lehr- und Lernbereitschaft
  • Führungsfähigkeiten
  • Respektsperson
  • flexibel, belastbar, ehrgeizig, kreativ
  • Freude am Beruf und Liebe zum Detail 
  •  

Wir wünschen uns Mitarbeiter, die ihre tägliche Arbeit als sinnvollen Beitrag für das größere Ganze sehen. Sind Sie kompetent und kreativ und setzen Ihre Ideen mit viel Engagement um? Dann freuen wir uns, Sie kennen zu lernen!

 

Jobdetails

Dienstort: TIAN Bistro am Spittelberg, Schrankgasse 4, 1070 Wien, Wien, Österreich (Google Maps)
Anstellung: Vollzeit/Festanstellung
Dienstbeginn: ab sofort
Bezahlung: lt. Kollektivvertrag, Bereitschaft zur Überzahlung
Geschlecht: m/w

Über TIAN Restaurant & Bistros

"Es gibt Dinge, die uns gut tun, und unser Leben um ein 'Wow' bereichern." Christian Halper, Eigentümer der TIAN Gruppe Karriere mit AUSBLICK! Möchten Sie Teil eines einzigartigen Unternehmens sein? Möchten Sie Ihr Talent in eines der faszinierendsten und innovativsten Gastronomiekonzepte...

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