Teamleitung Küche

Küchenchef/Chef de Cuisine bei Jugendburg Hohensolms

Jugendburg Hohensolms

& Tagungshaus der EKHN - 'Martin Niemöller'
Geschäftsführerin
Herr Annette Frenz
Burgstr. 12
35644 Hohensolms, Deutschland
+49 6151-405 516

Deine Aufgaben als Küchenchef/Chef de Cuisine

Zur Unterstützung unserer Teams im Tagungshaus Martin Niemöller und auf der Evang. Jugendburg Hohensolms suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine

 

Teamleitung Küche (m/w/d)

 

im Umfang von 1,0 Stelle (39 WoStd)

Die Stelle ist grundsätzlich teilbar

(0,5 Stelle im Tagungshaus ‚Martin Niemöller‘ und

0,5 Stelle auf der Evang. Jugendburg Hohensolms)

Ihre Aufgaben:

     

  • Kochen, Kreieren, Probieren, Präsentieren und Ausgeben
  • Umsetzen und Überwachen der Prozesse
  • Speisen planen und Qualität sichern
  • Waren einkaufen und lagern
  • Auszubildende anleiten und unterweisen
  • Reinigen und Hygienevorschriften einhalten
  • Verpflegungskonzepte mitgestalten und weiterentwickeln
  • bei Planungen und Bankett mitwirken
  •  

Ihr Profil:

     

  • Leidenschaft für Ihren Beruf, Begeisterung und Kreativität für die leichte, gesunde, BIO-zertifizierte Küche
  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin/Koch
  • Berufserfahrung als Köchin/Koch, idealerweise in der Gemeinschaftsverpflegung und/oder in der Tagungshotellerie
  • Kenntnisse in HACCP und Allergenkennzeichnung
  • Flexibilität mit der Bereitschaft zu Abend- und Wochenenddiensten
  • Gute Kenntnisse der gängigen MS-Office-Anwendungen, Kenntnisse eines Warenwirtschaftssystems wünschenswert
  • Ausbildereignung wünschenswert
  • Strukturierte Arbeitsweise
  •  

Unser Angebot:

     

  • zwei Teams motivierter und verlässlicher Mitarbeitenden und eine familiäre Atmosphäre
  • eine abwechslungsreiche Tätigkeit mit viel Gestaltungsspielraum
  • ein wertschätzender Umfang
  • verlässliche Arbeitszeiten mit Arbeitszeitdokumentation
  • an Weihnachten und Silvester in der Regel frei
  • flache Hierarchien
  • Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Attraktive Vergütung über HGT zzgl. Zulagen für Sonntag und Samstagabend / Bezahlung nach KDO mit Zusatzversorgung
  •  

Jobdetails

Dienstort: Evang. Jugendburg Hohensolms & Tagungshaus der EKHN 'Martin Niemöller', Burgstr. 12 / Am Eichwaldsfeld 3, 35644 Hohenahr / Schmitten Ts, Deutschland (Google Maps)
Anstellung: Vollzeit/Festanstellung
Dienstbeginn: nach Vereinbarung
Bezahlung: lt. Kollektivvertrag, Bereitschaft zur Überzahlung
Geschlecht: m/w

Über Jugendburg Hohensolms

Die Küchen der zwei Häuser bieten ein umfangreiches Vollverpflegungsangebot in Büffetform, für das wir überwiegend regionale und saisonale Zutaten verwenden. Entsprechend der Wünsche unserer Gäste bereiten wir auch allergie-gerechte Speisen oder Wunschbüfetts zu.

Das Tagungshaus ‚Martin-Niemöller‘...

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