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WNDRLX Sous Chef

Sous Chef bei WNDRLX

WNDRLX

WNDRLX GmbH
Inhaber / Geschäftsführung
Frau Vivian Peters
Mittelberg 83
6481 St. Leonhard im Pitztal, Österreich
+43 +31625548076

Deine Aufgaben als Sous Chef

Souschef / Stellvertretender Küchenchef (m/w)
Für das neue à-la-Carte Restaurant WNDRLX sind wir zum 18. Juni 2018 auf der Suche nach einem Souschef / Stellvertretenden Küchenchef (m/w). Sie können über eine vollständig neu eingerichtete Küche mit zugehörigem Restaurant verfügen. Eine Kostprobe erhalten Sie unter: www.wndrlx.com/de/restaurant. Wir sind auf der Suche nach einer Person, die – genau wie wir – Ambitionen und Unternehmergeist besitzt. Mit Ihrer Erfahrung stellen Sie, unter Leitung des Küchenchefs, eine kleine, aber feine Speisekarte zusammen, bestehend aus einer perfekten Kombination aus internationalen und lokalen Gerichten, die mit täglich wechselnden Überraschungsmenüs ergänzt wird. Das ist Ihre einzigartige Chance, Teil eines komplett neuen Konzeptes zu sein: WNDRLX (www.wndrlx.com).

In dieser Funktion sind Sie dem Küchenchef unterstellt und in Abwesenheit des Küchenchefs leiten Sie das Küchenteam oder Sie arbeiten selbstständig. Gemeinsam mit dem Team sind Sie für die gesamten Abläufe in der Küche mitverantwortlich. Sie unterstützen den Küchenchef beim Aufstellen und Ausarbeiten neuer Gerichte, beim Schreiben von Rezepten wie auch bei dem Kontakt und den Verhandlungen mit Lieferanten.

• Umfangreiche Erfahrung als Souschef oder Koch
• Erfahrung mit à-la-Carte
• Zubereiten der täglichen, gesunden Gerichte mit frischen (lokalen) Erzeugnissen und Zutaten
• Mitverantwortlich für die Aufstellung der Speisekarte und der zugehörigen Kostenkalkulationen
• Planen der täglichen Aufgaben / Mise en place
• Kontaktpflege und Bestellung der Vorräte bei unseren festen Lieferanten
• Mitverantwortlich für das Budget der Küche
• In Abwesenheit des Küchenchefs Leitung des Küchenteams (Koch und die Spülhilfe) übernehmen
• Sie arbeiten eng mit den Servicekräften im Restaurant zusammen
• In Vollzeit und flexibel einsetzbar
• Verfügt über eine große Portion Kreativität
• Arbeit erfolgt gemäß den HACCP Richtlinien

WNDRLX serviert 7 Tage in der Woche Mittagessen und Abendessen für bis zu 74 Gäste. Internationale Karte mit lokalem Touch, mit hauptsächlich hausgemachten Gerichten aus nachhaltig angebauten und frischen Erzeugnissen.

Jeder Mensch hat seine eigene Persönlichkeit. Unsere Teammitglieder sollten jedoch über eine Reihe gemeinsamer Werte verfügen:

- Gastfreundlich
- Aufrichtiges Interesse und Verbundenheit
- Voller Leidenschaft und sehr engagiert
- Proaktiv und unternehmungslustig
- Flexibel
- Liebe zum Detail
- Fließende Deutschkenntnisse und eventuell Englischkenntnisse (weitere Fremdsprachen sind willkommen!)

Wir bieten einen Jahresvertrag. 5- oder 6-tägige Arbeitswoche. Bezahlung nach Erfahrung, Qualifikation und Vereinbarung.

Jobdetails

Dienstort: Mittelberg 83, 6481 St. Leonhard im Pitztal, Tirol, Österreich (Google Maps)
Anstellung: Vollzeit/Festanstellung
Dienstbeginn: Ab 18.06.2018
Bezahlung: lt. Kollektivvertrag, Bereitschaft zur Überzahlung
Geschlecht: m/w

Über WNDRLX

Diesen Sommer können Outdoorfreunde ein neues Urlaubskonzept für Abenteuerlustige im Pitztal, Tirol, erleben. Neueröffnung am 29. Juni 2018. WNDRLX® (ausgesprochen: Wanderlux) umfasst 13 Luxuschalets und 13 vollständig ausgestattete, moderne Appartements. Inklusive Wellnesseinrichtung, Hallenbad,...

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