Ausgabe 134, F&B Know-how

Wie schmeckt eigentlich...Krokodil

Fotos: Shutterstock

Schni- Schna- Schnappi

So ein Krokodil ist ein extrem cooles Reptil. Chillige zwei Herzschläge in drei Minuten. Respekt! Und die schnippischen Sumpfbeißer sind auch wahre Hungerkünstler: Wochen oder Monate ohne Nahrung? Kein Problem. Leisten- und Nilkrokodile können sogar bis zu ein Jahr ohne Nahrung überleben. Krokodile benötigen nämlich einen sehr viel geringeren Teil ihrer Nahrung, um lebenswichtige Körperfunktionen zu regulieren. In Hungerperioden zehren sie ganz einfach von den Fettreserven im Körper.

Und dabei wären wir auch schon beim Geschmack angekommen. Der hängt...

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14.11.2015