Ausgabe 153, Porträts

Glücksbringer

In vier der neuen deutschen 1-Stern-Häuser führen Frauen Regie. O-Ton Guide Michelin: „Die Hier vorgestellten Küchenchefinnen sind der beste Beweis dafür, dass Sternegastronomie keine reine Männerdomäne ist.“

Frauenpower in einer Männerdomäne
Fotos: shutterstock

Maria Gross
Maria Groß (34)
Clara – Restaurant im Kaisersaal, Erfurt
Sitzplätze: 30
Kochstil: geerdet und verspielt

Sarah Henke
Sarah Henke (30)
Restaurant Spices, A-Rosa Sylt
Sitzplätze: 38
Kochstil: Produktorientiert

Caroline Baum
Caroline Baum (32)
Restaurant REISERS am Stein, Würzburg
Sitzplätze: 40
Kochstil: Freistil – erlaubt ist, was schmeckt!

Anna Sgroi
Anna Sgroi (45)
Restaurant Anna Sgroi, Hamburg
Sitzplätze: 38
Kochstil: Traditionsbewusst

14.11.2015