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Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

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Ein Junger Wilder greift nach den Sternen
Roland Pieber, Junger Wilder 2018, hat bei der diesjährigen Guide-Michelin-Zeremonie ordentlich abgeräumt. Der Österreicher hat uns seine Strategie verraten.
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Der größte Wunsch des Grandseigneurs der deutschen Spitzenhotellerie
Der Vorzeige-Hotelier Hermann Bareiss zelebriert heute seinen 80. Geburtstag. Zur Feier des Tages gibt er uns einige wichtige Lebensweisheiten mit auf den Weg.
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Eine Legende holt sich den Stern zurück
Die Residenz Heinz Winkler darf sich nach einer Sternepause wieder über die Rückkehr der prämierten Auszeichnung nach Aschau im Chiemgau freuen.
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Gastronom Martin Ho startet neu durch und expandiert
Der Wiener Gastronom Martin Ho gibt in einem Bericht Pläne zur Expansion der DOTS Gruppe bekannt und startet ein neues Konzept.
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Wir suchen die Rookies of the year 2024
Du glaubst, du bist der Kochazubi des Jahres? Melde dich jetzt an und gewinne!
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Neues 3-Sterne-Restaurant im Guide Michelin Deutschland 2024
Wer angelt sich den dritten Stern? Welches Restaurant muss seine Auszeichnung abgeben? Hier haben wir alle Ergebnisse der Sternevergabe in Deutschland für dich zusammengefasst.
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Goldsteak und Kakerlaken: Virales Restaurant steht in Kritik, Politiker fordert sogar Schließung
Ein Restaurant in Frankfurt Bornheim findet in letzter Zeit immer öfter in den Medien Erwähnung. Kritisiert wird es vor allem für seine exorbitanten Preise.
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Asia’s 50 Best Restaurants: Große Erfolge für Tokyo
Heute wurde das neue Ranking der Asia's 50 Best Restaurants veröffentlicht. Nummer eins ist Sézanne in Tokyo. Gaggan Anand schafft es auf den dritten Platz.
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Wie die Küche Spaniens jüngste Sterneköchin gerettet hat
Vicky Sevilla verrät, wie man von einer Schulabbrecherin, die planlos im Leben steht, zu Spaniens jüngster Sterneköchin wird. Gänsehaut-Momente vorprogrammiert:
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Das sind die meistnominiertesten Köche, Sommeliers, Bars … Österreichs
Wer soll die Nummer eins werden? Vote jetzt für deine Favoriten und gewinne eines von 10 x 2 VIP-Packages.
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Schwarzwälder Sternerestaurant gastiert in Kopenhagen
Schwarzwald goes Metropole: Das Zwei-Sterne-Restaurant Ösch Noir gibt diesen Sommer ein Gastspiel im Kopenhagener Themenpark Tivoli.
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Das sind die Jungen Wilden Finalisten 2024
Die Jungen Wilden gehen in die 20. Runde! Diese sechs jungen Kochtalente haben es in die engere Auswahl für den kreativsten Kochwettbewerb des deutschsprachigen Raums…
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Mandarin Oriental hat einen neuen Senior Vice President
Alex Schellenberger ist der neue Senior Vice President, Brand der Mandarin Oriental Hotelgruppe.
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Salzburger Luxushotel startet nach Renovierung mit neuem Spitzenkoch durch
Zeitgleich mit den Osterfestspielen 2024 zelebriert das Schloss Mönchstein seine Wiedereröffnung, nach großflächigen Umbauarbeiten.
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Nach 20 Jahren in Sterne-Gastronomie: Küchenchef hört auf
Marco Akuzun verabschiedet sich von seinem Sterne-Restaurant in Weingarten. Was der Spitzenkoch danach plant.
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Das Hotel Schloss Dürnstein bekommt eine neue Küchenchefin
Mit Saisonstart übernimmt Nadine Stangl die Leitung der drei kulinarischen Hotspots des Fünf-Sterne-Hotels in Niederösterreich.
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Das spektakuläre Finale des Bocuse d’Or Europe 2024
Wer konnte sich im Finale des Bocuse d'Or Europe 2024 durchsetzten und darf 2025 beim großen Welt-Finale um die Wette kochen?
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Neue Manschafts-Aufstellung bei Tohru in der Schreiberei
Das Münchner Sternerestaurant hat einen neuen Restaurantleiter und einen neuen Maître Sommelier. Damit ist ein Gewinner des Michelin Service Award künftig im Haus.
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Lido 84: Das Geheimnis des 7. besten Restaurants der Welt
Riccardo und Giancarlo Camanini führen das hochgelobte Restaurant Lido 84. Mit diesen einzigartigen Gerichten und Techniken haben sie es unter die Top-10 der Weltbesten geschafft.
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Der Rolling Pin.European Bartender Cup geht in die nächste Runde
Mario Hofferer und Rolling Pin suchen erneut die kreativsten Barkeeper Europas. Anmeldeschluss ist der 7. April 2024.
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Janaína Torres: Brasilianerin ist The World’s Best Female Chef 2024
Wer ist die beste Köchin der Welt? Hier erfährst du alles über Janaína Torres.
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Veränderungen im Team des Hangar-7
Im einzigartigen Red Bull Hangar-7 gibt es von einigen personellen Veränderungen zu berichten: Unter anderem sind Servicechef und Head Sommelier neu besetzt.
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Das war der IWCC – International Winter Cocktail Congress 2024
Der 27th IWCC - International Winter Cocktail Congress 2024 ging sensationell über die Bühne. Das sind die Preisträger.
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Neuer F&B Manager im Hotel Hohenhaus
Das Relais & Chateau Hotel Hohenhaus hat seit Anfang Februar einen neuen F&B Manager. Jan Möller war zuletzt in Sansibar tätig.
Konzepte & Openings
Haubenkoch Hubert Wallner eröffnet neues Lokal
Das Designhotel Aenea in Sekirn am Wörthersee startet mit einem neuen Gastrokonzept in die nächste Saison. Mit dabei: Spitzenkoch Hubert Wallner.
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Guide Michelin Frankreich 2024: Alle neuen Sternerestaurants
Am Montag wurden die Michelin-Sterne für Restaurants in Frankreich vergeben. Hier alle Auf- und Absteiger.
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Das ist der neue General Manager im JW Marriott Berlin Hotel
Das JW Marriott Berlin ist ab März 2024 unter neuer Leitung.
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Gastro-Gruppe von Josef Donhauser übernimmt Linzer Traditionsbetrieb
Ab 1. Mai übernimmt DoN in Linz den renommierten Traditionsbetrieb Promenadenhof.
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Neuer Küchenchef im Sternerestaurant Weinstock
Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant Weinstock im Hotel zur Schwane in Volkach gewinnt Hendrik Friedrich als Küchenchef.