Ausgabe 183, F&B Know-how

Zukunftstrends

Wir haben die Foodtrends 2016 für euch! Was sich dahinter verbirgt und wie auch die Gastronomie davon profitieren kann.

Foodtrends 2016

FOODTRENDS

Je mehr Essen zu einem Hobby wird, umso ausgefallener werden die Bedürfnisse und Ideen. Es ist wie mit jedem Hobby: Die Außenwirkung muss krachen. Briefmarkensammler sind langweilig, Fallschirmspringer sind mutig. Wenn also die Haute Cuisine der 80er-Jahre das Briefmarkenpendant ist, dann sind ausgefallene Foodtrucks, Pop-ups und koschere Cafés die Fallschirmspringer. Sehen und gesehen werden. 

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01.12.2015