Ausgabe 188, F&B Know-how, Porträts, NL Karriere 160807, POS 3 Karriere

Original Beans: Kakao im Blut

Der Erde mehr zurückzugeben, als ihr genommen wird: Wie die Schokoholics von Original Beans durch wagemutige Ideen die gastronomische Welt verbessern wollen.

Text: Georg Hoffelner     Fotos: Monika Reiter, beigestellt

Süße Revolution

Nachhaltiger Geschmack

Fair produziert, aber scheiße im Geschmack: Diese Kombination funktioniert nicht!“ Sofort macht Patrick von Vacano klar, dass es bei der derzeit gehyptesten Schokolade nicht nur um den nachhaltigen Background geht. Nein. Er steckt einem vielmehr gleich ein Verkostungsdrop in den Mund und lässt den Geschmack für sich sprechen. 



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07.04.2016