Cocktails

OYE MI CANTO

Cocktail von Alex Kratena

Fotos: Alex Kratena

Zutaten

30ml Tamarinde-Tequilla-Infusion

60ml Rosato Wermuth

5ml Mezcal

Ein Schuss Mandarin bitters

3 Stück Jasmin

2 Stück Apfleblüten

Zubereitung

Drink wird gerührt und mit großen Eisstücken serviert. Für die Tequilla-Infusion wird eine Tamarinde in kleine Stücke geschnitten. Insgesamt kommen die 350 Gramm Tamarinde und 1 Liter Blanco Tequilla für 48 Stunden in ein nicht reaktives Gefäß. Die Tamarinde wird durch ein Mulltuch abgeseiht. 

Tequilla, Mezcal, Wermuth und der Mandarinen Bitter wird gemeinsam mit dem Eis gerührt. Der Cocktail kommt in ein vorgekühltes Glas und wird mit Apfelblüten und Jasmin garniert.

22.03.2017