Christian Schmidt

Der 38-jährige Sternekoch Christian Schmidt ist neuer Küchenchef in der Sansibar by Breuninger in Düsseldorf.
August 10, 2016 | Fotos: Breuninger

Porträt von Christian Schmidt, neuer Küchenchef in der Sansibar by Breuninger in Düsseldorf.

Sylter Charme und eine Prise Nordseeluft

Christian Schmidts neuer Arbeitsplatz transportiert den Kultcharakter von Deutschlands beliebter Strandbude nach Düsseldorf. Als neuer Küchenchef der Sansibar by Breuninger ist der 38-Jährige ab sofort für das Lifestyle-Genuss-Paket im Breuninger Department Store im Kö-Bogen verantwortlich.
Wir freuen uns sehr, dass Christian Schmidt unser Düsseldorfer Team mit seinen weitreichenden Erfahrungen und genussvollem Talent bereichert und heißen ihn herzlich willkommen“, so Matthias Sontowski, Leiter Gastronomische Betriebe bei Breuninger.
Auch der neue Küchenchef freut sich auf die Herausforderung: „Die Sansibar by Breuninger ist für mich ein außergewöhnliches und spannendes Gastro-Konzept, das mir die Möglichkeit bietet, meine Leidenschaft für qualitativ hochwertiges Essen in einer exklusiven und gleichzeitig bodenständigen Küche umzusetzen.“

Steile Karriere

Christian Schmidt hat sein Handwerk von der Pike auf gelernt. Nach seiner Ausbildung zum Koch im Hotel Victoria in Bad Mergentheim, stellte der gebürtige Frankfurter im Düsseldorfer Hummer-Stübchen seine kreative Kompetenz unter Beweis. Seine weitere Laufbahn führte den Vater einer Tochter unter anderem nach Essen, Hamburg und Frankfurt.
In den Stationen seiner Karriere arbeitete er als Commis de Cuisine, Demichef de Partie, Souschef und stellvertretender Küchenchef, bis er schließlich 2008 als Küchenchef das Gourmetrestaurant Brogsitters Sanct Peter im Weinort Walporzheim übernahm.
Zahlreiche Auszeichnungen, darunter einen Michelin Stern, konnte das Restaurant unter seiner Leitung gewinnen. Seinen Erfolgskurs setzte Schmidt auch nach seinem Wechsel in das Essener Restaurant Schote fort. Seit 2014 erkochte er dort an der Seite von Fernsehkoch Nelson Müller unter anderem einen Michelin Stern, 16 Punkte im Gault Millau und den Open Table-Titel „Bestes Restaurant 2015“.
www.sansibarbybreuninger.de

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