Die VOX-Küchenchefs stocken auf
4. 11. 2013 Bereits am 27. Oktober um 19:15 Uhr hatte Vanessa Koch ihr Küchenchef-Debut auf VOX. Sie verstärkt ab der zweiten Folge der fünften Staffel die Küchenprofis Ralf Zacherl, Martin Baudrexel und Mario Kotaska. Die Gastro- und Serviceexpertin wird bei Bedarf im Krisengebiet Service aufräumen und gibt Gastronomen und ihren Serviceteams neue Perspektiven. O-Ton Restaurant-News: ”Ihre Mission: die Rettung der gelebten Servicequalität. Ihr Auftreten: fokussiert, wachsam und mit einer Begeisterung, die einfach ansteckend ist. Mit Power und Leidenschaft bringt sie Restaurants und ihre Besitzer zurück auf die Straße des Erfolgs – und sorgt dabei für maximale Unterhaltung.“
Mit individuellen Service-Coachings wird sie den Betrieben unter die Arme greifen. Die Kompetenz dafür hat Koch als Trainerin in den Betrieben ihres Mannes Roland Koch (Geschäftsführer der Gastro Consulting SKM GmbH) auf den Prüfstein gestellt. Zur Unternehmensgruppe zählen unter anderem Bolero, Paulaner’s, Herzblut St. Pauli, das Hamburger east Hoel & Restaurant, coast by east – Seafood, Grill & Bar und Sansibar Wine.
Bereits seit 17 Jahren gibt die gelernte Hotelkauffrau ihre Erfahrungen aus Gastronomie und Vertrieb in Workshops, Vorträgen oder Seminaren weiter. Ihr Portfolio wird von der Fachausbildung für Systemgastronomie und der Begleitung von prozessorientierten mittelständischen Gastronomie- und Dienstleistungsunternehmen abgerundet.
Koch via Restaurant-News über ihre neue Aufgabe bei den VOX-Küchenchefs: ”Unsere Arbeit war eine authentische Entdeckungsreise in die Welt der tagtäglichen Gastronomie. Durch die Formatergänzung um mich als Service-Coach konnte jeder seine Kompetenzen einbringen – im Sinne des Ganzen!“
Foto: Vanessa Koch
