Ferran Adrià wirft ein weiteres Meisterwerk auf den Markt: „The Origins of Cooking“

Nach den Werken „Coffee Sapiens“ (2019) und „What Is Cooking“ (2020) legt das ultimative Kulinarik-Genie und Tüftler vor dem Herrn das dritte Buch der Bullipedia-Sammlung auf.
Feber 3, 2021 | Fotos: Beigestellt

Ferran Adrià revolutioniert Zeit seines kochenden Daseins die Gastronomie, erfindet sie neu. Oftmals. Er vereint Genie und Wahnsinn mit unermesslicher Neugier und Wissensdrang und so erscheint nun bereits das dritte Werk in drei aufeinander folgenden Jahren im Rahmen der Bullipedia-Sammlung seiner elBullifoundation.

Ferran Adrià revolutioniert Zeit seines kochenden Daseins die Gastronomie, erfindet sie neu. Oftmals. Er vereint Genie und Wahnsinn mit unermesslicher Neugier und Wissensdrang und so erscheint nun bereits das dritte Werk in drei aufeinander folgenden Jahren im Rahmen seiner Bullipedia-Sammlung der elBullifoundation.

Wir können unsere heutige Erfahrung nicht verstehen, wenn wir nicht betrachten, wann, wie und wo alles begann.

Ferran Adrià.

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„The Origins of Cooking ” ist die dritte Erscheinung der von der elBullifoundation hervorgebrachten Bullipedia-Sammlung.

One of a kind mastermind

Bekannt für seine unvergleichbare Vorreiter-Rolle und seine schier nicht enden wollende Faszination für unsere Esskultur, geht Ferran Adrià immer wieder neue, bislang unbeschrittene Wege und ist so auch in diesem Werk mit Experten der Archäologie, Anthropologie, Historikern und Köchen auf der Spur der Ergründung unserer heutigen Dining-Experience.

Ein kleiner Ausblick …

Ferran Adrià unterscheidet in seinem Buch vier wesentliche Stufen der Nahrungsevolution und nimmt seine Leser mit auf eine beeindruckende Reise durch die Zeit:

  • Die Zeit vor dem Feuer im Paläolithikum
  • Die Entdeckung des Feuers für das Kochen
  • Der Wechsel vom Nomaden-Dasein zur Sesshaftigkeit
  • Die Erfindung der Töpferei als maßgeblicher Anstoß der Revolution wie wir kochen und essen.

Stück für Stück fügt sich das Bild zusammen – jenes der Entstehung von Fine-Dining und der Entwicklung von Essen als simpler Nahrungsaufnahme zu Essen aus wahrem Genuss.

Einmal mehr, eine spannende Reise, auf die uns eine der größten Kulinarik-Legenden der Welt entführt.

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