Scotch Whisky-Mastermind David Stewart erhält Adelstitel
Für seine herausragenden Leistungen für die Scotch Whisky-Industrie wurde David Stewart der Orden „Member of the British Empire“ verliehen.
Jänner 12, 2016 | Fotos: www.forwhiskeylovers.com
Bekannt ist Stewart vor allem für seine Verdienste rund um das so genannte Cask Finishing. Mit diesem weitverbreiteten Verfahren werden unter anderem der zwölf- und 17-jährige Balvenie Double Wood produziert – dies zählt mitunter zu seinen größten Erfolgen. Stewart ist einer von zwölf Malt Mastern in der Scotch Whisky-Industrie und der Dienstälteste in Schottland. Seine wegweisenden Techniken haben auch heute noch großen Einfluss auf die Scotch Whisky-Produktion.
Beim Cask Finishing wird der Alkohol in unterschiedlichen Fässern über einen Zeitraum von sechs Monaten bis zu zwei Jahren gelagert, um so einen besonderen Geschmack zu erzielen.
