News & Events


Meine Damen und Herren, darüber spricht die Branche!
Die heißesten News und spektakulärsten Events der Gastronomie und Hotellerie

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Luxus zum Mitnehmen? In Wien öffnete ein Champagner-Pop-up
Neben dem Park Hyatt Vienna hat mit der "Bollibox" ein Stand mit Luxusweinen und Beef Tartar eröffnet. Wie damit ein positives Zeichen in schweren Zeiten…
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Gipfel zur Öffnung der österreichischen Gastronomie
Nach Besprechungen zwischen der österreichischen Bundesregierung und Branchenvertretern stehen nun konkrete Öffnungsschritte der Gastronomie in Aussicht.
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Von Tirol in die Welt: Der Drei-Sterne-Export Johannes Nuding
Der gebürtige Tiroler Johannes Nuding ist seit Eckart Witzigmann der erste österreichische Drei-Sterne-Koch. Als Küchenchef von the Lecture Room & Library im Londoner Sketch hat…
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Acht Spitzenköche für Hongkong
Um mehr über die Ernährungsunsicherheit in Hong Kong zu erfahren, legten Spitzenköche im Hauptquartier der gemeinnützigen Organisation Feeding Hong Kong selbst Hand an. Was sie…
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Wegen Nichtimpfen: Kellnerin in New York wurde gefeuert
In New York verlor eine Kellnerin ihren Job, weil sie sich nicht sofort impfen lassen wollte. Sie habe sich erst über Nebenwirkungen informieren wollen.
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Bei Hotel Sacher übernehmen jetzt die Lehrlinge
Mit dem Programm "Sacher's junge Köche" kommen im Traditionshotel jetzt von Nachwuchsköchinnen und -köchen mit-kreierte Speisen auf den Tisch. Der Reinerlös geht an einen guten…
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Marriott-CEO Arne Sorenson ist gestorben
Arne Sorenson, der Präsident und CEO von Marriott International, ist am 15. Februar 2021 verstorben. Während seiner Amtszeit wuchs die Hotelkette auf 7,500
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Österreich: Das sind die neuen Wirtschaftshilfen
Die Obergrenzen bei Direktzuschüssen und Verlustersatz wurden angehoben, für betriebliches Testen gibt es zehn Euro pro Test.
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Wie Hotels und Restaurants Menschen in Not helfen
Obdachlosen droht der Kältetod, während Hotels aufgrund der Pandemie leer stehen. Zahlreiche Organisationen haben hier eine Lösung erkannt. Auch Restaurants haben begonnen, aus der Not…
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Pfannenhelden bringen 1,5 Millionen auf
Existiert die perfekte Pfanne? Was zwei deutsche Jungunternehmer entworfen haben, könnte schon hinkommen. Die enorme Nachfrage gibt ihnen recht.
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Fleisch aus der Petrischale soll leistbar werden
Hühnerbrust aus dem Labor wird nicht teurer als die echte sein. Das verspricht jedenfalls ein Unternehmen aus Israel.
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Lockdown für Gastro in Österreich bis Ostern verlängert
Gastronomie und Hotels bleiben in Österreich vorerst geschlossen. Das hat die Bundesregierung am Montag bekannt gegeben. Steigen die Zahlen in den nächsten zwei Wochen nicht,…
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Das ist der erste Cannabis-Bordeaux
Cannabis und Wein – wie passt das zusammen? Das französische Start-up Burdi W. macht es vor. Nach antikem Vorbild wird Bordeaux mit Hanf gemischt
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Frauenpower: Erste weibliche Küchenchefin in einem Schweizer Luxushotel
Michéle Müller wird Executive Chef im zukünftigen Kempinski Palace Engelberg.
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Gordon Ramsays neue Akademie in den Startlöchern
Hell's Kitchen-Fans aufgepasst: Gordon Ramsay eröffnet eine neue Kochschule in Großbritannien. Details dazu wurden jetzt bekannt.
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Wo in Europa wieder die Restaurants öffnen
In Frankreich rufen Wirte zum Protest auf, in Polen werden Schlupflöcher ausgenutzt und Italien öffnet trotz hoher Infektionszahlen.
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Fine Dining per Livestream: Grant Achatz startet Twitch-Channel
Dem Sternekoch Grant Achatz über die Schulter schauen und ihm gleichzeitig Fragen stellen – wer das immer schon wollte, kann es jetzt.
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Corona-Lockdown in Deutschland wieder verlängert
Die Coronamaßnahmen sollen bundesweit bis 7. März andauern. Das wurde am Mittwoch beschlossen. Gastro öffnet erst ab einer 7-Tage-Inzidenz von unter 35.
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Das Millionengeschäft mit den Geisterküchen
Restaurants, die gar keine sind, erobern die Welt im Sturm. Mjam will noch heuer mehrere hundert Geisterküchen in Österreich einrichten.
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Das ist der Tourismus nach Covid-19
Impfpass für freies Reisen, Privatjets für die Reichen und ein Tief für den Massentourismus – wie sich die Branche auf die Wiederöffnung vorbereitet, und wohin…
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Bundeskanzler Kurz: Ausreise aus Tirol nur mit negativem Corona-Test
Die Ausreise aus Tirol ist künftig nur mehr mit negativem Coronavirus-Test möglich, kündigte Österreichs Bundeskanzler Sebastian Kurz am Dienstag in einer Pressekonferenz an.
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Domenico Durante wird Mâitre und Sommelier im EssZimmer in der BMW Welt München
Wenn das EssZimmer by Käfer seine Gäste wieder begrüßen darf, werden sie von einem neuen Gastgeber erwartet. Domenico Durante hat die Position von Frank Gluer…
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Nackte Tatsachen: Tim Raue spricht Klartext
Starkoch Tim Raue machte mit einem Nacktfoto auf die immer noch ausstehende Novemberhilfe aufmerksam. Bei Marlene Lufen sprach er gestern darüber.
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Haya Molcho unaufhaltbar: Rooftop-Neni eröffnet in Wien
Gastro-Tausendsasserin Haya Molcho und ihre Söhne machen mit ihren zahlreichen neuen Projekten regelmäßig Schlagzeilen. Nun mit einer Rooftop-Bar mit Prater-Blick.
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Der teuerste Bordeaux der Welt
Ausnahmewinzer Loïc Pasuqet sorgt dank unkonventioneller Anbau-Methoden regelmäßig für Aufsehen und erzielte dennoch mit seinem Liber Pater vor Kurzem einen neuen Rekordpreis.
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Die größte Zufriedenheitsumfrage für Mitarbeiter der Gastronomie & Hotellerie
We fight for your right: ROLLING PIN startet die wohl größte Kampagne für alle Arbeitnehmer der Branche, um sie von ihren Covid-bedingten existenziellen Problemen zu…
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ONA – Frankreichs Antwort auf vegane Sterneküche
Premiere bei der Enthüllung des Guide Michelin France 2021. Erstmalig in der Geschichte des Landes wird ein veganes Restaurant mit einem Stern ausgezeichnet.
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Filippou verlässt Arravané
2-Sterner Konstantin Filippou übergibt seine High-Ende Kantine in Graz an die Merkur Versicherung und will sich neuen Projekten widmen.
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Bangkoks Street-Food-Queen wird mit Icon Award ausgezeichnet
Im Vorfeld der Enthüllung der Asia’s 50 Best Restaurants 2021 am 25. März wird die legendäre Köchin Supinya Junsuta „Jay Fai“ mit dem Icon Award…