Bella Schöberl
Das Lokal im Hof
Wien | Österreich
Während andere nach der Schule eine Weile brauchen, um sich für einen Berufsweg zu entscheiden, musste Bella Schöberl nicht lange überlegen und stürzte sich prompt in die Lehre im renommierten Hotel Grand Ferdinand. Mittlerweile kocht sie im Lokal im Hof im vierten Wiener Bezirk – und bald auf großer Bühne beim Wettkochen um den Titel „Rookie of the Year“.
Vorspeise: Waller Yaki – Wasabi Mayo – Kräuterseitlinge
Hauptgang: Duck Bellador Entenbrust – Kokosreduktion – frittierte Hefe – Chioggia Rüben
Dessert: 11 (Crack)er – Schokomousse – Rösti Hippe – Marille Umeboshi Ragout
Das Lokal im Hof
Viktorgasse 22, Weyringergasse 36, 1040 Wien
daslokal.at
