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Das erwartet Sie in der aktuellen Ausgabe von ROLLING PIN:
Heiß, kalt - Ali Güngörmüs, unverfälscht ehrlich
Er ist einer der kreativsten und beliebtesten Köche deutschlands. Doch es gibt ein Thema, bei dem ihm das Lachen vergeht: der mangelnde Respekt mancher Gäste vor der Sterneküche.
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Glutamat - So natürlich wie Zucker und Salz?
Der Würzstoff Glutamat sorgt immer wieder für Skandale. Kaum ein Koch, der sich öffentlich dazu bekennen würde, Glutamat zu benutzen. Ist die Angst vor dem weißen Pulver wirklich begründet?
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Karriere in Moskau - Zaster auf dem goldenen Pflaster
Aus Moskau wurden vor 20 Jahren Liebesgrüßegesendet – heute sind es Verlockende Jobangebote. Die Metropole boomt und mit ihr das Hotel- und Gastrobusiness.
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Careers
Die Auf-, Um- und Absteiger des Monats im Portrait.
Wir berichten auch über Ihren Karrieresprung! Schreiben Sie unserer News-Redakteurin Katharina Wolschner » mehr |
GourmetReise-Festival 2010
Vom 1. bis zum 5. Juni 2010 zünden 11 Starköche aus drei Kontinenten ein kulinarisches Feuerwerk der Superlative. Sichern Sie sich jetzt Ihre Karten!
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International
„elBulli“ wird Stiftung
Der spanische Starkoch Ferran Adrià will sein Restaurant „elBulli” im Jahr 2014 in eine „private und gemeinnützige Stiftung für alle Liebhaber der Avantgarde-Gastronomie” umwandeln.
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News
Christian Krumpholz übernimmt im Korso
Das Restaurant im Hotel Bristol in Wien hat wieder einen neuen Küchenchef. Sein Name Christian Krumpholz und nicht wie von einigen postuliert Bernie Rieder.
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International
Leonard Cernko verlässt Moskau
Nach drei Jahren ist Schluss: Der Executive Chef de Cuisine des hochprämierten Jeroboam im The Ritz-Carlton, Moscow zieht es in neue Gefilde.
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Karriere
Streik – Die Forderungen der „Gastro-Hackler“
Kaputte Branche? Auf „Facebook“ hat sich eine Gruppe von Gastromitarbeitern formiert, die für bessere Arbeitsbedingungen eintritt und mehr Lohn fordert. In letzter Konsequenz will man sogar zum Streik aufrufen!
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Der Küchenchef des „Hotel Adlon Kempinski Berlin” verlässt das Hotel nach zehnjähriger Zusammenarbeit. Neeser zieht es in die Schweiz.
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Das neue Jahr fängt schlecht an für Gordon Ramsay. Sein Restaurant “Gordon Ramsay At Claridge’s” wird im neuen Michelin Guide 2010 vorraussichtlich keinen Stern mehr bekommen.
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Der Namenspatron des Gourmetrestaurants im Schlosshotel Lehrbach will sich zukünftig mit seiner Frau Birgit selbstständig machen.
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Karriere
Karriere bei G&P Cruise Hotel Management
Die Gewinner der Finanzkrise ist die Flusskreuzfahrt. Wie Sie bei einem der führenden Unternehmen erfolgreich an Bord kommen, lesen Sie hier!
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Hoteljobs in Deutschland
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