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Der Insider: Schräger Schiffsrumpf

Schon gewusst? Im Hotelbereich besinnt man sich auf die Wurzeln, sagt Robert Kropf - hin zum Hotel zum Anfassen!

Dreierlei von der Gänseleber

Rezept von Max Aichinger: Dreierlei von der Gänseleber

Christian Szabo

Der 41-jährige Wiener wird General Manager des Grand Tirolia Kitzbühel.

F&B-Academy-Absolventen im Porträt

Mit der F&B Academy verleiht Bertram Nigl, Spross einer Winzerfamilie, seinem Know-how, wie einem großen Wein, noch mehr Komplexität, die prompt in die familiäre Gastronomie…

Fleischloses Glück?

Geht das überhaupt? Die Problematik der Fleischproduktion heute und die Alternativen der Zukunft im Fokus.

„Sound of the sea“

Rezept von Heston Blumenthal: „Sound of the sea“

Central Lima ist bestes Restaurant Südamerikas

Virgilio Martinez ist der Superstar der neuen Andenküche.

Aus Mark’s wird Matsuhisa Munich

Im Mai 2015 eröffnet das Matsuhisa unter der Ägide von Starkoch Nobuyuki Matsuhisa.

Kommt raus spielen, Jungs

31 Tage, 16 Gänge und die einzige Chance des Jahres allen zu beweisen, wer eigentlich die Fäden in der Hand hält. Und das ist für…

Vom Spinner zum Winner

Warum für Sonnentor-Gründer Johannes Gutmann ohne richtige Kommunikation gar nichts geht und wie das mit dem Erfolg der Sonnentor-Gewürze, -Tees und der Gastrolinie zusammenhängt.

Der 33-jährige Steirer, den Grazern bereits aus dem Mayers sowie dem Aiola City bekannt, ist der neue Küchenchef des Café Sacher Graz.

Backstage @Roca-Bros.

Der JUNGE WILDE 2014 Bekam Ruhm, RUm und Ehre. Zudem Die Chance, bei den Roca-Brüdern in Girona ein Praktikum zu Machen. Walter Triebl über seine…

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