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Meine Damen und Herren, darüber spricht die Branche!
Die heißesten News der Gastronomie und Hotellerie

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ROLLING PIN wird Fachmedium des Jahres 2021
Geschafft! Im Rahmen des Kongresses der Deutschen Fachpresse wurde ROLLING PIN mit dem Preis für das Fachmedium des Jahres 2021 ausgezeichnet.
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Hoteliers planen Branchenkampagne für Geschäftsreisen im deutschsprachigen Raum
Die 25hours Hotels initiieren eine Medienkampagne, die zum Schluss von mehr als 350 Hoteliers getragen werden soll. Unter dem Titel #welcomeNOThome sollen Geschäftsreisen promoted werden.
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Österreichs Nachtgastro darf mit 01. Juli wieder öffnen. Sperrstunde fällt, keine Begrenzungen für Veranstaltungen
Sperrstunde und FFP2-Maskenpflicht werden abgeschafft, die Nachtgastronomie öffnet wieder.
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Erfolgskonzept Meissl & Schadn kommt nach Salzburg
Der Grazer Hotelier Florian Weitzer expandiert nach Salzburg. Geschäftsführer Michael Pfaller über das neue Meissl & Schadn, warum Wiener Schnitzel auch in Salzburg gut ankommen…
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Do&Co-Gründer Attila Dogudan im ROLLING PIN Podcast
Die einzigartige Erfolgsgeschichte von Do & Co-Gründer Attila Dogudan: Von einem kleinen Feinkosthändler zum internationalen Player mit über 13.000 Mitarbeitern und einer Millarde Umsatz.
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Chaos um Massenimpfung für italienisches Hotelpersonal in München
Über 100 Hotelangestellte aus Italien wurden für einen Tag nach München eingeflogen, um sich impfen zu lassen. Die Massenimpfung war illegal – bleibt aber ungestraft.
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Discos in Sachsen-Anhalt dürfen wieder öffnen
Die Nachtgastronomie ist Nachzügler bei den Öffnungsschritten. In Sachsen-Anhalt dürfen Diskotheken nun wieder Gäste empfangen.
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a&o Hostels winken mit goldenem Schlüssel
Ausgefallene Aktion: In jedem a&o Hostel, wird ab Mitte Juni ein goldener Schlüssel versteckt. Wer ihn findet, kann das restliche Jahr kostenlos bei a&o übernachten.
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Österreich: Corona-Wirtschaftshilfen verlängert
Die österreichische Bundesregierung verlängert die Corona-Hilfen und adaptiert sie teilweise. Die Unterstützungsleistungen gelten nun für weitere drei bis sechs Monate.
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Restaurantbesuch ohne Corona-Test: In diesen Ländern ist es schon möglich
In vielen deutschen Bundesländern sowie in Österreich gilt noch die 3-G-Regel für den Restaurant- oder Hotelbesuch. Immer mehr Regionen heben angesichts sinkender Zahlen die Testpflicht…
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Nach scharfer Kritik: Booking.com zahlt Corona-Hilfen zurück
Booking.com zahlt 110 Millionen Dollar an staatlichen Coronahilfen zurück. Eine heftige Debatte war entbrannt, nachdem das Unternehmen Boni in Millionenhöhe an Führungskräfte verteilt hat.
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Gault&Millau prämiert das beste Steirische Kürbiskernöl
Bereits zum 16. Mal wählte Gault&Millau das beste Steirische Kürbiskernöl. Die hochkarätige Jury bestand unter anderem aus heimischen Haubenköchen.
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Starkoch Wolfgang Puck eröffnet sein erstes Restaurant in Österreich
Der gebürtige Österreicher betreibt über 100 Restaurants weltweit. Jetzt eröffnet er das erste Restaurant in seinem Heimatland, am Flughafen Wien.
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Deutsche Bundesregierung hebt Reisewarnungen für Risikogebiete auf
Nach über einem Jahr werden im Juli die Reisewarnungen für über 100 Länder aufgehoben. Die Reisebranche atmet auf.
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Startschuss für erstes Gastro-Großevent nach dem Lockdown
Die Art of Cart Formula Gastronomie 2.0 findet am 12. und 13. Juni erstmals in Wien statt. 30 siegeshungrige Teams aus Gastronomie und Hotellerie matchen…
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Sergio Herman verlässt The Jane Antwerp: Nick Bril übernimmt komplett
Die Spitzenduo Sergio Herman und Nick Bril gehen getrennte Wege. Bril wird zu 100 Prozent die Leitung des Sternerestaurants The Jane Antwerp übernehmen.
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Deutschland: Corona-Überbrückungshilfen werden verlängert
Die Deutsche Bundesregierung verlängert die Corona-Hilfen. Einige Branchen, wie die Gastronomie und der Tourismus, sind weiterhin stark finanziell belastet. Darum wird unter anderem die Überbrückungshilfe…
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Transgourmet expandiert: Spatenstich für Gastro-Großmarkt in Zell am See
Der Gastronomie-Großhändler Transgourmet expandiert weiter und eröffnet im Frühsommer 2022 den vierzehnten Standort in Östereich. Der Spatenstich in Zell am See erfolgte am Montag.
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Tesla-Chef Elon Musk will Restaurantkette eröffnen
Nach dem Weltall will der milliardenschwere Unternehmer Elon Musk nun auch die unendlichen Weiten der Gastronomie erobern. Das wurde bekannt, nachdem Tesla Markenschutz im Gastronomiebereich…
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Der erste rein vegetarische Burger King
Burger King und The Vegetarian Butcher eröffnen das weltweit erste vegetarische Burger King-Restaurant.
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Neue Lockerungen in Österreich: Sperrstunde fällt per 1. Juli
Die Bundesregierung hält am Öffnungsplan fest und wird die Sperrstunde am 1. Juli aufheben. Die Nachgtgastronomie bleibt jedoch weiterhin geschlossen.
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Beschwerde gegen Bierpatent abgelehnt: Kleine Brauereien fürchten um Zukunft
Umweltschützer scheiterten mit einer Beschwerde gegen Braugerste-Patente der Bierkonzerne. Somit werde es künftig mehr Patente auf Saatgut geben, wird befürchtet.
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Spektakuläre Neueröffnung in Graz: Daniel Marg eröffnet Restaurant
Spitzenkoch und Tim Raue-Schüler Daniel Marg hat das ehemalige Eckstein übernommen und tischt steirisch-norddeutsche Spezialitäten auf.
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Sommelier André Macionga verlässt Tim Raue
Nach 15 Jahren im Zwei-Sterne-Restaurant Tim Raue schlägt der Spitzensommelier André Macionga ein neues Kapitel auf.
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Regeln für Kurzarbeit in Österreich werden ab Juli verschärft
Die Österreichische Bundesregierung einigte sich mit den Sozialpartnern auf ein Zwei-Säulen-Modell. Die großzügige Form der Kurzarbeit gibt es nur mehr für schwer getroffene Unternehmen.
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Sternekoch Tohru Nakamura auf Tour mit 12.18
Der Koch des Jahres 2020 Tohru Nakamura tourt im Juli die Häuser der Hotelkette 12.18.
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Richtig auf Beschwerden in der Gastronomie und Hotellerie reagieren
Ein Forschungsprojekt an der Uni Klagenfurt untersucht in nachgestellten Situationen, was passiert, wenn ein Gast sich über das Essen beschwert – die Ergebnisse sind einleuchtend.
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Vapiano Deutschland streicht Pizza von der Karte
Die Restaurantkette Vapiano erfindet sich nach der Insolvenz neu und ersetzt Pizza durch Pinsa. Was es mit dem etwas anderen Fladenbrot auf sich hat und…
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Wiener TGI Fridays soll schließen
Der betreiber des einzigen TGI Fridays im deutschsprachigen Raum hat Konkurs angemeldet. Jetzt soll das Steakrestaurant geschlossen werden.