News

Bei Rolling Pin findest Du die besten und heißesten News der nationalen und internationalen Gastronomie und Hotellerie.

Dubai: Mads Wolff neuer Manager des 25hours Hotel One Central

Der abenteuerlustige neue General Manager des 25hours Hotel One Central, Mads Wolff, hat seinen Posten in dem 434-Zimmer-Haus im Herzen von Dubai angetreten.

Ariel Schiff im Podcast: Vom desillusionierten Lehrling zu einem der wegweisendsten Hoteliers Deutschlands

Mit seiner Amano-Group definiert Ariel Schiff das urbane Hotelerlebnis neu.

Oktoberfest: Fleischlose Optionen fast überall

Beim Münchner Oktoberfest denkt man an Weißwurst und Haxn – doch 2022 kommen auch Veganer auf ihre Kosten.

Mike Van Bruggen siegt bei „The Vero Bartender Competition“

Aus zehn Finalisten setzt sich Mike Van Bruggen aus dem Park Hyatt Vienna am Dienstagabend beim Österreich-Finale durch.

Best Chef Awards 2022: Dabiz Muñoz verteidigt Titel

Drei deutsche Spitzenköche sind unter den Top 100. Dabiz Muñoz gewinnt zum 2. Mal.

Leipzig: Gil Ofarim muss vor Gericht

Der Musiker Fil Ofarim hatte einem Mitarbeiter des Westin-Hotel Leipzig Antisemitismus vorgeworfen. Nun kommt es zum Prozess.

Linh Nguyen gewinnt Lady Amarena World 2022

Zum sechsten Mal ermittelte Fabbri1905 die beste Barkeeperin der Welt. Auf das Podium schafften es Vertreterinnen aus Deutschland, Spanien und der Schweiz.

Fine Dining im Wandel: Joachim Wissler kocht mehr vegetarisch

Im Zwei-Sterne-Restaurant Vendôme kommen Joachim Wissler & Team mit neuen Ideen aus der Sommerpause zurück.

Schonfrist für Foie Gras in New York

2019 beschloss New York ein Verbot für Gänsestopfleber. Warum die Delikatesse dort trotzdem noch serviert wird.

Konzepte & Openings

Haubenkoch Johann Schmucks drittes Restaurant eröffnet

Zu den Wurzeln heißt es für Haubenkoch Johann Schmuck: nämlich unter die Erde. Dort landen Wurzeln auch auf dem Teller.

Manu Buffara ist Latin America’s Best Female Chef 2022

Die brasilianische Spitzenköchin Manoella "Manu" Buffara ist von The World's 50 Best Restaurants zur Nummer 1 Lateinamerikas ernannt worden.

McDonald’s öffnet wieder in der Ukraine

Die Fastfoodkette McDonald's beginnt damit, die Restaurants in der Ukraine wieder zu öffnen. Anfangs mit Vorsicht.

Konzepte & Openings

Szene-Restaurant H’ugo’s kommt nach Kitzbühel

Multigastronom Ugo Crocamo bringt die Münchner Restaurantmarke H'ugo's im Herbst nach Kitzbühel.

Team neu aufgestellt bei Sternekoch Tohru Nakamura

Das Team von Tohru in der Schreiberei bekommt Verstärkung. Die bisherigen Gastgeber machen sich selbstständig.

Nächste Knappheit: Brauereien geht die Kohlensäure aus

Getränkehersteller in Deutschland bekommen nicht genug CO2. Erste Brauereien drosseln bereits ihre Produktion.

Haubenkoch Hubert Wallner tischt auf im Ritz-Carlton Vienna

Haubenkoch Hubert Wallner bringt im Oktober seine außergewöhnlichen Kreationen in das Dstrikt Steakhouse des The Ritz-Carlton, Vienna.

Klaus Hölzl neuer Küchenchef im „Dorfwirt“ in Litschau

Haubenkoch Klaus Hölzl übernimmt das Küchen-Szepter in Litschau. Vor drei Jahren kochte er im JUNGE WILDE-Finale.

Konzepte & Openings

Vom Fabriksgelände zum Place to be: Buntweberei in Eislingen eröffnet

Am Areal der ehemaligen Buntweberei in Eislingen entstand ein moderner Komplex aus Hotel, Co-Working-Space und mehr.

Diese Norweger betreiben 860 Pizzerien in 6 Ländern

Das norwegische Unternehmen Orkla hat sich eine führende Pizza-Kette in Polen unter den Nagel gerissen. Somit wächst Orklas Pizza-Imperium auf 860 Filialen.

Oktoberfest in München: Bierpreis höher, Corona und „Layla“ bereiten Sorgen

Nach der coronabedingten Zwangspause steigt ab Samstag wieder das Oktoberfest in München. Was hat sich verändert?

Was machen die „The Taste“-Champions eigentlich heute?

Wenn ein kleiner Löffel große Veränderungen auslöst: Die Gewinner:innen vergangener Staffeln haben überraschende Karrieren hingelegt.

Deutsche Hospitality kommt mit Lifestyle-Konzept House of Beats nach Hamburg

Beats legt voraussichtlich 2026 in der Hansestadt an.

Konzepte & Openings

Spitzenkoch Markus Glockers Koloman eröffnet in New York

Zahlreiche Gastro-Stars kamen zur Eröffnung des neuen Restaurants von Austro-Starkoch Markus Glocker.

Teuerungsrate steigt wieder auf fast 8 Prozent

Das Statistische Bundesamt hat im August eine Inflationsrate von +7,9 Prozent festgestellt.

Die besten Momente der Rolling Pin.Convention 2022

Mehr als 60 Speaker aus aller Welt rockten zwei Tage lang unsere 5 Bühnen auf der Rolling Pin.Convention in Berlin. Klick' dich jetzt durch die…

Thomas Penz gewinnt den größten Kreativ-Kochwettbewerb Europas: JUNGE WILDE 2022

Unter tausenden Bewerbern schlugen sich drei ins Finale durch. Thomas Penz erkochte den Titel.

Das sind der Sommelier des Jahres und die 50 Best Sommeliers Germany 2022

Lasst die Korken knallen für die kreativsten und spannendsten Sommeliers des Landes!

Vorhang auf für die Rolling Pin Awards Germany 2022

Auf der Rolling Pin.Convention Germany 2022 ging der härteste Branchenaward für die Gastronomie und Hotellerie über die Bühne. Hier sind alle Preisträger.

Deutschlands beste Bars: Bühne frei für die 50 Best Bars Germany 2022

Experten haben sie nominiert, die Gastro-Mitarbeiter Deutschlands haben abgestimmt – und hier sind sie: the best of the best.

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