Konzepte & Openings

AirBar13 eröffnet über den Dächern von Hamburg

Zuwachs im Hamburger Überseequartier: Nur sieben Wochen nach dem Restaurant „Elemente“ eröffnet die „AirBar13“. Auf 60 Metern Höhe wartet ein lateinamerikanisches Rooftop-Konzept mit Panoramablick.

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“Wichtig, neue Wege zu gehen” – Widakovich und Grossauer beleben Mehlplatz neu

Die Grossauer Unternehmensgruppe übernimmt die Räume am Mehlplatz 3 in Graz. Christof Widakovich entwickelt für das neue Stadtgasthaus eine Küche, die tief in der Geschichte…

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Big Mamma eröffnet mit „Pamela“ zweites Restaurant in Berlin

Italo-Glamour am Gendarmenmarkt: Die Big Mamma Group expandiert weiter in Deutschland und bringt mit ihrem neuesten Flagship Mailänder 80er-Jahre-Flair in die Hauptstadt.

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Pescobar eröffnet zweiten Standort in Wien

Nach dem Hype um den Oktopus-Döner legt Pescobar in Wien nach: Die rumänische Seafood-Kette eröffnet am Universitätsring ihren zweiten Standort – mit maritimem Streetfood, XXL-Platten…

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Brioche und Brösel: Figlmüllers Pop-up wird zum Restaurant

Aus dem Pop-up wird ein fixer Standort. Mit "Brioche und Brösel" eröffnet Figlmüller in der Rotenturmstraße einen Streetfood-Spot, der Wiener Klassiker ins Brioche-Bun bringt.

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Florian Weitzer bringt römische Pizza nach Graz

Pizza darf auch mal dünn und knusprig sein! Das neue Restaurantkonzept im Grazer Hotel Daniel ist eine kulinarische Hommage an Rom.

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Bar Misera, Antwerpen: Komm für Wein, bleib fürs Essen

Es wäre schön, wenn die Bar Misera noch ein Geheimtipp wäre. Einer dieser Orte, den man nach dem ersten Besuch nur jenen Freunden weitersagt, die…

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Lara, Wien: Raus aus dem Menü-Korsett

Lara ist die kleine Schwester des veganen Sternerestaurants Jola. Wer jetzt an abgespecktes Fine Dining denkt, liegt aber daneben. Larissa Andres und Jonathan Wittenbrink haben…

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Frankfurt: Ein Dreamteam im Vollrausch

Rausch klingt nach Kontrollverlust. In Frankfurt meint es an einem Ort aber das Gegenteil: ein Restaurant, das sehr genau weiß, wann es laut werden darf…

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Kulinarische Neuerfindung in der Leopoldstadt

Top Chef Enes Irik bringt in einer ungewöhnlichen Neueröffnung seine einzigartige Handschrift auf den Teller.

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Spitzenkoch Jürgen Wolfsgruber angelt sich Münchens Amalienstraße

Butter bei die Fische: Nach dem "Sparkling Bistro" setzt der gebürtige Österreicher Jürgen Wolfsgruber zum nächsten großen Wurf an.

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Neustart für bekanntes Schloss-Restaurant

Pächterwechsel im Schloss Mageregg in Klagenfurt. Ab 1. Juli übernimmt eine bekannte Wörthersee-Gastronomin.

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“Echte Schweinereien”: 2-Sterne-Restaurant Jante denkt sein Konzept neu

Das Zwei-Sterne-Restaurant Jante von Tony Holhlfeld und Mona Schrader erweitert sein Konzept und holt kleine "Schweinereien" vor den Vorhang.

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Der etwas andere Food-Truck: Darum funktioniert die Wilde Wutz

Die Wilde Wutz zeigt, warum sich 2026 nicht mehr der beliebige Food Truck durchsetzt, sondern ein Streetfood-Konzept mit klarer Haltung, regionaler Handschrift und echtem Erlebnis.

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“Die Foodtruckerin” Felicitas Then übernimmt die Zügel im Clash

TV-Promi Felicitas Then zieht es nach Köpenick. Ab April bringt sie als neue Gastropatin den Sunshine State direkt ins Clash KITCHENS & BAR.

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Koch und Kult-Autor Yotam Ottolenghi in Amsterdam: Alles über die Eröffnung

Der Gastonom und Autor Yotam Ottolenghi eröffnet sein erstes Restaurant in Holland – dreißig Jahre nach seinem Amsterdam-Aufenthalt.

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Neustart nach Jahren: So sieht es im neuen Jamie’s Italian aus

Jamie's Italian gibt es wieder in London. Die lange erwartete Eröffnung markiert für den TV-Liebling Jamie Oliver den Beginn eines starken Comebacks.

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Neustart: Münchner Wirtshaus wird spanisch

Der Preysinggarten eröffnet unter neuer Leitung. Neuer Fokus: mediterrane Küche und ausgeprägte Weinkompetenz.

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Berliner Artenschutz: Legendäre Eck-Kneipe gerettet

Warum die Berliner Eckkneipe die wahre Seele der Stadt ist und wer jetzt dafür sorgt, dass das Bier am Ludwigkirchplatz weiterfließt.

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Mit Dash X Drop macht Dominik Oswald Wien zur Cocktail-Metropole

Wenn Barkeeper von einem „Dash“, also einem Spritzer, sprechen, dann ist damit eine Maßeinheit gemeint, die irgendwo zwischen zehn und zwanzig Tropfen liegt. Oder fünf…

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Restaurant Lyst, Kopenhagen: Barometer statt Karte

In den meisten Restaurants gibt es eine Speisekarte. Im LYST im dänischen Vejle aber gibt es ein Messinstrument.

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Fukagawa, Berlin: Ramen auf hohem Niveau

Öl, Brühe und Würzung, das sind die drei zentralen Komponenten von Ramen.

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Raus aus dem Keller: Grazer Kult-Lokal Miss Cho zieht aus

Seit 2018 ist das Untergeschoss des Landhauskellers eine der Grazer Top-Adressen für Sushi und Fusion. Im März wird sich das ändern.

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Irischer Hotel-Export in Berlin: The Dean eröffnet in Charlottenburg

Berlin bekommt Zuwachs im Lifestyle-Hotelregal: The Dean Berlin hat am 10. Februar 2026 offiziell eröffnet und ist damit das erste Dean-Haus außerhalb Irlands. Der Neuzugang…

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Shinji’s, New York City: Zu Ehren des “Tokyo Fixers”

Was passiert, wenn das Team eines Michelin-Sternerestaurants eine Cocktailbar eröffnet? Man bekommt Geschmackserlebnisse serviert, die weltweit einzigartig sind. Ein echter Hingucker sind nicht nur die…

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Boii Boii, Berlin: Halb Dinner, halb Party

Nita und Niklas Wolff waren der Berliner Gastro-Szene schon ein Begriff, bevor überhaupt das erste „Boii“ an die Tür geschraubt wurde. Mit mehreren Pop-ups, wie…

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Addiert, Wien: Chef’s Table auf Koreanisch

Jaeho Jung lebt im Addiert seine Berufung als Umami-Künstler aus.

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Neues Projekt von Top-Barkeeperin Lombardo ist fehlerhaft – aber mit Absicht

Barkeeperin des Jahres 2021 Isabella Lombardo gibt mit Pop-up "Sbagliata Affairs" einen Vorgeschmack auf ihre eigene Bar.

News

Japan trifft Kalifornien: Steffen Henssler eröffnet neues Sushi-Fusion-Restaurant

Am 28. Jänner 2026 eröffnet in der Breite Straße 28 in Düsseldorf das neue Restaurant von Steffen Henssler. GO by Steffen Henssler war bis anhin…