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Konzepte & Openings

Hier findest du alles über die neuesten und spannendsten Konzepte & Openings damit immer up to date bist.

Konzepte & Openings
“Die Foodtruckerin” Felicitas Then übernimmt die Zügel im Clash
TV-Promi Felicitas Then zieht es nach Köpenick. Ab April bringt sie als neue Gastropatin den Sunshine State direkt ins Clash KITCHENS & BAR.
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Koch und Kult-Autor Yotam Ottolenghi in Amsterdam: Alles über die Eröffnung
Der Gastonom und Autor Yotam Ottolenghi eröffnet sein erstes Restaurant in Holland – dreißig Jahre nach seinem Amsterdam-Aufenthalt.
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Neustart nach Jahren: So sieht es im neuen Jamie’s Italian aus
Jamie's Italian gibt es wieder in London. Die lange erwartete Eröffnung markiert für den TV-Liebling Jamie Oliver den Beginn eines starken Comebacks.
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Neustart: Münchner Wirtshaus wird spanisch
Der Preysinggarten eröffnet unter neuer Leitung. Neuer Fokus: mediterrane Küche und ausgeprägte Weinkompetenz.
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Berliner Artenschutz: Legendäre Eck-Kneipe gerettet
Warum die Berliner Eckkneipe die wahre Seele der Stadt ist und wer jetzt dafür sorgt, dass das Bier am Ludwigkirchplatz weiterfließt.
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Mit Dash X Drop macht Dominik Oswald Wien zur Cocktail-Metropole
Wenn Barkeeper von einem „Dash“, also einem Spritzer, sprechen, dann ist damit eine Maßeinheit gemeint, die irgendwo zwischen zehn und zwanzig Tropfen liegt. Oder fünf…
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Restaurant Lyst, Kopenhagen: Barometer statt Karte
In den meisten Restaurants gibt es eine Speisekarte. Im LYST im dänischen Vejle aber gibt es ein Messinstrument.
Konzepte & Openings
Fukagawa, Berlin: Ramen auf hohem Niveau
Öl, Brühe und Würzung, das sind die drei zentralen Komponenten von Ramen.
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Raus aus dem Keller: Grazer Kult-Lokal Miss Cho zieht aus
Seit 2018 ist das Untergeschoss des Landhauskellers eine der Grazer Top-Adressen für Sushi und Fusion. Im März wird sich das ändern.
Konzepte & Openings
Irischer Hotel-Export in Berlin: The Dean eröffnet in Charlottenburg
Berlin bekommt Zuwachs im Lifestyle-Hotelregal: The Dean Berlin hat am 10. Februar 2026 offiziell eröffnet und ist damit das erste Dean-Haus außerhalb Irlands. Der Neuzugang…
Konzepte & Openings
Shinji’s, New York City: Zu Ehren des “Tokyo Fixers”
Was passiert, wenn das Team eines Michelin-Sterne­restaurants eine Cocktailbar eröffnet? Man bekommt Geschmackserlebnisse serviert, die weltweit einzigartig sind. Ein echter Hingucker sind nicht nur die…
Konzepte & Openings
Boii Boii, Berlin: Halb Dinner, halb Party
Nita und Niklas Wolff waren der Berliner Gastro-­Szene schon ein Begriff, bevor überhaupt das erste „Boii“ an die Tür geschraubt wurde. Mit mehreren Pop-ups, wie…
Konzepte & Openings
Addiert, Wien: Chef’s Table auf Koreanisch
Jaeho Jung lebt im Addiert seine Berufung als Umami-Künstler aus.
Konzepte & Openings
Neues Projekt von Top-Barkeeperin Lombardo ist fehlerhaft – aber mit Absicht
Barkeeperin des Jahres 2021 Isabella Lombardo gibt mit Pop-up "Sbagliata Affairs" einen Vorgeschmack auf ihre eigene Bar.
News
Japan trifft Kalifornien: Steffen Henssler eröffnet neues Sushi-Fusion-Restaurant
Am 28. Jänner 2026 eröffnet in der Breite Straße 28 in Düsseldorf das neue Restaurant von Steffen Henssler. GO by Steffen Henssler war bis anhin…
News
Ausbau 2027: Diese Wiener Kultlokale landen am Flughafen Wien
Der Flughafen Wien setzt kulinarisch zum Höhenflug an: Mit der bis 2027 geplanten Erweiterung von Terminal 3 entsteht ein neuer Foodcourt. Auf rund 10.000 Quadratmetern…
News
Menü ohne Reihenfolge: Jaimy Reisingers Pop-up BIJA sprengt Graz
Top-Pâtissière Jaimy Reisinger eröffnet neues Pop-up: „Auch bei Musik und Gerüchen werden die Besucher von BIJA überrascht sein.“
Konzepte & Openings
SO/ Bangkok: Neuer Rooftop-Spot im 29. Stock
SO/ Bangkok hebt ab: Mit Iris & Wild Iris startet im 29. Stock ein Rooftop-Spot mit Blick auf den Lumpini Park, der tagsüber entspannt und…
Konzepte & Openings
Erfolgskonzept aus Kapstadt: Chefs Warehouse Hamburg vor Eröffnung
Ende Februar eröffnet Chefs Warehouse in der Speicherstadt. Was nötig war, um den lange gehegten Plan umzusetzen, und was das Besondere an der Gastro-Szene in…
Konzepte & Openings
Österreich-Debüt für Aparthotel-Marke Wilde
Im 1. Wiener Bezirk eröffnet das Wilde, Vienna Fleischmarkt mit 136 Apartments, neuen Gastronomie-Hotspots und Kunstinstallationen.
Konzepte & Openings
Zweite Eröffnung: Skandinavisches Gastro-Konzept erobert Deutschland
Die skandinavische Kette Pincho Nation treibt ihre Deutschland-Expansion voran. Ein Standort in Lübeck kommt als Nächstes.
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Im Westen was Neues: Milano Vice eröffnet in Berlin-Moabit
Milano Vice eröffnet in der Turmstraße 62 in Berlin-Moabit den dritten Standort der Marke. Für das Unternehmen ist es der erste Store im Westen der…
Konzepte & Openings
Die besten Openings des Jahres 2025
Dieses gastronomische Jahr hatte es in sich: Zahlreiche Neueröffnungen begeistern mit innovativen und inspirierenden Konzepten.
Konzepte & Openings
Immersives Dinner: Wenn Essen zum Erlebnis wird
Von Kunstprojektionen über Weltreisen bis hin zum Weltraum: Konzepte, die weit über das Standard-Restauranterlebnis hinausgehen.
Konzepte & Openings
Jamie Olivers Restaurantkette Jamie’s Italian feiert Comeback in Großbritannien
Fünf Jahre nach der Insolvenz plant Jamie Oliver mit neuem Partner, frischem Konzept und modernisiertem Menü die Rückkehr seiner Marke Jamie’s Italian.
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Frankfurts neues Luxushotel: The Florentin eröffnet in ehemaliger Villa Kennedy
Die Althoff-Gruppe eröffnet mit The Florentin ein neues Luxushotel in der ehemaligen Villa Kennedy – einen urbanen Ort aus Architektur, Design und Kulinarik.
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Zwischen Hummer und Heimat: “Ich will wieder lernen, wie man daheim kocht”
Neustart im Restaurant Kraftwerk: Warum die Erinnerung an eine Krautroulade einen JRE-Spitzenkoch zum Umdenken brachte.
Konzepte & Openings
Die spannendsten Gastro-Openings in Wien
Zwischen Fine Dining und Cocktailkunst hat die Hauptstadt einige Neuigkeiten zu bieten: Inspirierende Openings und Konzepte, die man kennen sollte.
Konzepte & Openings
Große Expansionspläne: Wiener Restaurant bald auch in Hollywood
Viva la Mamma eröffnet ihr erstes Restaurant außerhalb Europas in Los Angeles.