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NR°256

Wie Paul Ivic aus einem belächelten Nischentrend zukunftsweisenden Mainstream machte und die Welt retten will. Warum wir uns nur von zwei Hühnerarten ernähren und alte Rassen bald ausgedient haben könnten. Und: Aiola-Gründer Judith und Gerald Schwarz im Exklusivporträt.

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